4月に種まき・苗を植える野菜 4月に種まき・苗の植え付けができる野菜です。一年で最も栽培できる品目が多い時期です。「実を食べる野菜」の栽培も始まり、ホームセンターなどには、トマトやキュウリ、ゴーヤ苗など、様々な野菜苗が出回ります。「根を食べる野菜」では害虫の影響を受けにくいゴボウの栽培がおすすめです。ゴボウの短根種なら袋栽培も可能で、栽培日数も短くて済みます。（関連記事：3月、5月） 実を食べる野菜 トマト(ミニトマト) ナス キュウリ ズッキーニ トウモロコシ ササゲ サヤインゲン(つるあり種) エダマメ(枝豆) オクラ 葉・鱗茎を食べる野菜 水菜(京菜) 壬生菜(ミブナ) リーフレタス(サニーレタス) サラダ菜 ターサイ アーティチョーク シュンギク(春菊) サイシン(菜心) チンゲンサイ ミニチンゲンサイ パクチョイ ミツバ ミョウガ ニラ ハナニラ(花ニラ) ベビーリーフ アスパラガス オカヒジキ オカノリ スープセロリ モロヘイヤ からし菜 コマツナ(小松菜) ケール ホウレンソウ フダンソウ・スイスチャード 長ネギ 葉ネギ リーキ シソ コールラビ ルッコラ(ロケット) オカワカメ(雲南百薬) パセリ ルバーブ フキ(ふきのとう) ウド オオバギボウシ(ウルイ) モミジガサ(シドケ) 根を食べる野菜 ゴボウ（長根種） ゴボウ（短根種） カブ(小カブ) サトイモ ダイコン 二十日大根(ラディッシュ) ニンジン キクイモ(菊芋) 自然薯(山芋) 長芋 いちょう芋(やまと芋) つくね芋 テーブルビート(ビーツ) ヤーコン ショウガ チョロギ レンコン
