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ハーブの育て方

オレガノの育て方

オレガノの育て方です。オレガノは3月~4月(春まき)と9月(秋まき)に種をまいて栽培します。収穫時期は6月~9月です。香りが強くなる開花直前に収穫します。葉には爽やかな香りがあります。花や苞葉の美しい、観賞用のオレガノもあります。
ハーブの育て方

カモミールの育て方

カモミールの育て方です。カモミールは3月~4月(春まき)と9月~10月(秋まき)に種をまいて栽培します。収穫時期は4月~6月です。開花して、花の中心部が盛り上がってきた頃に収穫します。リンゴに似た甘い香りが特徴のハーブです。
ハーブの育て方

コリアンダー(パクチー)の育て方

コリアンダー(パクチー)の育て方です。コリアンダーは3月~4月(春まき)と9月~10月(秋まき)に種をまいて栽培します。収穫時期は3月~8月です。草丈が20cmくらいになったら、随時、若い葉を摘み取って収穫します。
ハーブの育て方

セージの育て方

セージの育て方です。セージは4月~5月(春まき)と9月~10月(秋まき)に種をまいて栽培します。収穫時期は4月~10月です。随時、若い葉から摘み取って収穫します。肉料理などによく用いられるハーブです。
ハーブの育て方

タイムの育て方

タイムの育て方です。タイムは4月~5月(春まき)と9月~10月(秋まき)に種をまいて栽培します。収穫は一年中いつでもできます。枝先から切り取って収穫します。魚料理や肉料理などに利用されるハーブです。直立性とほふく性のものがあります。
ハーブの育て方

チャービルの育て方

チャービルの育て方です。チャービルは3月~4月(春まき)と9月~10月(秋まき)に種をまいて栽培します。収穫時期は3月~6月と10月~12月です。草丈が10~15cmになった頃に収穫します。パセリをマイルドにしたような味と香りがします。
ハーブの育て方

チャイブの育て方

チャイブの育て方です。チャイブは3月~4月(春まき)と9月~10月(秋まき)に種をまいて栽培します。収穫時期は4月~11月です。草丈が20cm以上になったら収穫します。収穫後は再び葉が生えてきます。アサツキの近縁種です。
ハーブの育て方

ディルの育て方

ディルの育て方です。ディルは3月~5月(春まき)と9月~10月(秋まき)に種をまいて栽培します。収穫時期は3月~8月です。葉が茂ってきたら、随時、若い葉を切り取って収穫します。魚料理などに利用します。
ハーブの育て方

ナスタチウムの育て方

ナスタチウムの育て方です。ナスタチウムは4月~5月に種をまいて栽培します。収穫時期は6月~10月です。葉はいつでも摘み取って収穫できます。花は咲き始めたものから収穫します。全草にワサビのような辛味があります。
ハーブの育て方

バジルの育て方

バジルの育て方です。バジルは4月~5月に種をまいて栽培します。収穫時期は6月~10月です。随時、枝先を摘み取って収穫します。スパイシーな香りが特徴のハーブです。暑さに強いので、高温となる夏場でもよく生育します。
ハーブの育て方

フェンネルの育て方

フェンネルの育て方です。フェンネルは3月~5月(春まき)と9月~10月(秋まき)に種をまいて栽培します。収穫時期は3月~11月です。随時、若い葉を切り取って収穫します。肥大した株元を利用するフェンネルもあります。
ハーブの育て方

マジョラムの育て方

マジョラムの育て方です。マジョラムは3月~4月(春まき)と9月(秋まき)に種をまいて栽培します。収穫時期は5月~9月です。草丈が20cmくらいになったら収穫します。オレガノの仲間ですが、耐寒性はオレガノより劣ります。
ハーブの育て方

ミントの育て方

ミントの育て方です。ミントは3月~5月(春まき)と9月~10月(秋まき)に種をまいて栽培します。収穫時期は4月~11月です。葉数が増えてきたら、若い葉を摘み取って収穫します。旺盛に地下茎を伸ばして繁殖します。
ハーブの育て方

ラベンダーの育て方

ラベンダーの育て方です。ラベンダーは3月~4月(春植え)と9月~10月(秋植え)に苗を植え付けて栽培します。収穫時期は5月~6月です。花穂が咲き始めたら、花茎ごと切り取って収穫します。白色やピンク色の花が咲く品種もあります。
ハーブの育て方

レモングラスの育て方

レモングラスの育て方です。レモングラスは4月~9月に苗を植え付けて栽培します。収穫時期は6月~10月です。葉数が15枚以上になったら、株元から葉を切り取って収穫します。東南アジア料理によく利用されるハーブです。草丈は1mほどになります。
ハーブの育て方

レモンバームの育て方

レモンバームの育て方です。レモンバームは4月~5月(春まき)と9月~10月(秋まき)に種をまいて栽培します。収穫時期は4月~11月です。随時、葉を摘み取って収穫します。葉はレモンの香りがします。養水分が不足すると、香りが落ちるので注意します。
ハーブの育て方

ローズマリーの育て方

ローズマリーの育て方です。ローズマリーは4月~6月(春植え)と9月~10月(秋植え)に苗を植え付けて栽培します。収穫は一年中いつでもできます。随時、若い枝先を切り取って収穫します。成長が遅いので、種からではなく、苗からの栽培がおすすめです。
ハーブの育て方

ワイルドストロベリーの育て方

ワイルドストロベリーの育て方です。ワイルドストロベリーは3月~5月(春植え)と9月~10月(秋植え)に苗を植え付けて栽培します。収穫時期は3月~10月です。葉は随時収穫可能です。果実は赤く色づいた頃に収穫します。果実は普通のイチゴより小さめです。
落葉果樹

アケビ、ムベの育て方

アケビ、ムベの育て方です。アケビは12月~3月、ムベは3月~4月に苗木を植え付けて栽培します。収穫時期は9月~10月です。アケビは熟して果皮が割れたとき、ムベは果実が色づいてやわらかくなった頃に収穫します。アケビは落葉樹で、ムベは常緑樹です。
落葉果樹

アンズの育て方

アンズの育て方です。アンズは12月~3月に苗木を植え付けて栽培します。収穫時期は6月~7月です。果実が黄色く色づいて、少しやわらかくなった頃に収穫します。自家結実性はありますが、受粉樹を混植したほうが実つきがよくなります。
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