ズッキーニの栽培方法・育て方

ズッキーニの栽培時期

ズッキーニは4~5月に苗を植え付けて栽培します。株間は80~100cmです。雌雄異花なので、確実に受粉させるため、人工授粉をします。追肥は収穫が始まったら2週間に1回施します。収穫時期は6~8月です。果実が長さ20cm程度になったら収穫します。

ズッキーニの栽培カレンダー

植え付け(関東) 収穫

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ズッキーニの基本情報

名称 ズッキーニ
科名 ウリ科
栽培環境 日当たりのよい場所で育てる。多湿に弱い。適正な土壌pHは6.0~6.5。
発芽適温 25~30℃
生育適温 20℃前後
植付時期 4月下旬から5月下旬
収穫時期 開花後4~5日、果実が長さ20cm程度の頃。花ズッキーニは長さ10~15cmの頃。
連作障害 出にくい。ただし、1~2年あけたほうが無難。
収穫量 1株あたり15本
プランター 直径と深さが30cm程度ある深型プランターで1株

畝幅・畝の高さ・株間・条間

畝幅 60~100cm(1条)
畝の高さ 10cm
株間 80~100cm

生態・特徴

  • ズッキーニはウリ科カボチャ属に属するカボチャの仲間。カボチャは完熟果を食用にするが、ズッキーニでは未熟果を収穫して食用にする。

  • 普通のカボチャと違い、つるが伸びないため、つるなしカボチャともいう。

  • 葉に見られる白い斑点は、病気ではなく、葉の模様。

  • 果実だけでなく若い花も食用になる(花ズッキーニ)。

土作り・畝立て

  • 畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を100g/m2散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

  • 1週間前になったら、元肥として化成肥料(8-8-8)100g/m2、ようりん50g/m2、完熟牛ふん堆肥5L/m2を投入して、土とよく混ぜ、畝を立てる(全面施肥)。

  • 畝を立てたら、マルチ(黒マルチ)を張る。

苗の植え付け

  • 4月下旬から5月下旬頃に市販の苗を植えつける。

種から育てる場合(種まき)

  • 種から育てる場合は、育苗箱に種子間隔2cm、条間9cmで種をまき(覆土1cm)、子葉が展開したら、ポットに移植して、本葉3~4枚になったら定植をする。

  • 直接ポットに種をまく場合は、2粒の種をポットにまき、本葉が出たら1本に間引いて、本葉3~4枚になったら定植をする。育苗日数は20~30日程度。

  • 気温の低い時期は保温して育てる。

支柱立て

  • 定植後、主枝が伸びたら、短い支柱を立てて、風で振り回されないよう株を固定する。

受粉

  • ズッキーニは雌雄異花なので、確実に受粉させる場合は、朝9時までに雄花の花粉を雌花の柱頭につける人工授粉を行う。

  • 花の付け根に小さい実をつけた状態で開花しているのが雌花。

  • 1株ではなく、複数株、植えてあれば受粉しやすい。

追肥

  • 追肥(化成肥料30g/m2)は収穫が始まったら2週間に1回施す。

収穫

  • 開花後4~5日、果実が長さ20cm程度になったら収穫をする。

  • 花ズッキーニは長さ10~15cmのものを花をつけたまま収穫する。

ズッキーニのプランター栽培

  • 直径と深さが30cm程度ある深型プランターを使用して、1株を栽培する。

アイリスオーヤマ ベジタブルポット深型 10号
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)
直径338x高さ351 容量18L

ズッキーニのおすすめ品種

グリーンボート2号
なえ屋
驚くほどウイルス病に強い。
グリーンパンツ
農業屋
果皮が黄色と緑色のツートンカラー。甘味が強い。
UFOズッキーニ サンバースト
農業屋
食べ方は一般的なズッキーニと同じ。輪切りにすると花みたいに綺麗。
ステラ
なえ屋
断面が星型。花ズッキーニに好適。
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