ズッキーニの育て方

ズッキーニの写真
栽培の概略ズッキーニは4月~5月に苗を植え付けて栽培します。収穫時期は6月~8月です。果実が長さ20cm程度になったら収穫をします。果実だけでなく若い花も食用になります。つるは伸びませんが、カボチャの仲間です。
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栽培カレンダー

ズッキーニの栽培カレンダー
植え付け(関東) 収穫

基本情報

名称表記 ズッキーニ
科名 ウリ科
栽培環境 日当たりのよい場所で育てる。多湿に弱い。適正な土壌pHは6.0~6.5。
発芽適温 25~30℃
生育適温 20℃前後
植付時期 4月下旬から5月下旬
収穫時期 開花後4~5日、果実が長さ20cm程度の頃。花ズッキーニは長さ10~15cmの頃。
連作障害 少ない
収穫量の目安 1株あたり15本

植付間隔

畝の大きさ 幅60~100cm(1条)、高さ10cm
株間 80~100cm

苦土石灰散布量・施肥量

苦土石灰 100g/m2
元肥の施し方 全面施肥
元肥 化成肥料(8-8-8)100g/m2、ようりん50g/m2、完熟牛ふん堆肥3kg/m2
追肥 化成肥料30g/m2(1回あたり)

おすすめの品種

グリーンボート1号 果実は濃緑色の円筒形。ウイルス病に強い。
グリーンパンツ 果皮が黄色と緑色のツートンカラー。甘味が強い。
ゴールディー 黄色の卵型ズッキーニ。
ステラ 断面が星型。花ズッキーニに好適。

生態・特徴

ズッキーニの育て方

土作り・畝立て

  • 畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。
  • 1週間前になったら、元肥を投入して、土とよく混ぜ、畝を立てる(全面施肥)。
  • 畝を立てたら、マルチ(黒マルチ)を張る。

植え付け

  • 4月下旬から5月下旬頃に市販の苗を植えつける。

種から育てる場合

  • 種から育てる場合は、育苗箱に種子間隔2cm、条間9cmで種をまき(覆土1cm)、子葉が展開したら、ポットに移植して、本葉3~4枚になったら定植をする。
  • 直接ポットに種をまく場合は、2粒の種をポットにまき、本葉が出たら1本に間引いて、本葉3~4枚になったら定植をする。
  • 育苗日数は20~30日程度。
  • 気温の低い時期は保温して育てる。

支柱立て

  • 定植後、主枝が伸びたら、短い支柱を立てて、風で振り回されないよう株を固定する。

受粉

  • ズッキーニは雌雄異花なので、確実に受粉させる場合は、朝9時までに雄花の花粉を雌花の柱頭につける人工授粉を行う。
  • 花の付け根に小さい実をつけた状態で開花しているのが雌花。
  • 1株ではなく、複数株、植えてあれば受粉しやすい。

追肥

  • 追肥は収穫が始まったら2週間に1回施す。

収穫

  • 開花後4~5日、果実が長さ20cm程度になったら収穫をする。
  • 花ズッキーニは長さ10~15cmのものを花をつけたまま収穫する。

コンテナ栽培

  • 直径と深さが30cm以上ある鉢を使用して、1株を栽培する。
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