ワケギの育て方

ワケギの写真
ワケギは8月~9月に種球を植え付けて栽培します。収穫時期は10月~11月と3月~4月です。草丈20~30cmになった頃に収穫します。冬は地上部がほとんど枯れますが、春になると再び、芽を出します。

栽培カレンダー

ワケギの栽培カレンダー
植え付け(関東) 収穫

基本情報

名称 ワケギ
科名 ヒガンバナ科
栽培適地 日当たりの良い場所で育てる。適正な土壌pHは6.0~6.5。
発芽適温
生育適温 15~20℃。5℃以下になると生育が停止する。
植付時期 8月下旬から9月上旬
収穫時期 草丈20~30cmになった頃。

生態・特徴

ヒガンバナ科の多年草。ワケギは8~9月頃に種球(鱗茎)を植え付けて栽培し、葉や鱗茎を薬味や和え物などに利用する。冬は地上部がほとんど枯れるが、春になると再び、芽を出して成長を始める。分げつ力が強く、生育中、旺盛に分げつして株を増やしていく。

ワケギの育て方

植え付け・追肥

種球の植え付けは8月下旬から9月上旬頃に行う。種球は1箇所に2球ずつ、立てて植え付ける。株間は15~20cmで、植え付けの深さは種球の先端が地表から少し出る程度。芽が出るまで10日程度かかる。追肥は草丈が10cmになった頃に施し、併せて株元にかるく土寄せをする。

収穫

収穫は草丈が20~30cmになった頃に行う。株元を3cmくらい残して、葉を刈り取る。収穫後、葉が再び伸びてくる。収穫後は追肥を施して、葉の成長を促す。鱗茎ごと収穫することもできる。

鱗茎の保存

5~6月頃、地上部が枯れて休眠に入るので、地上部が枯れたら、鱗茎を掘り上げ、風通しの良い日陰(軒下など)で保存する。植え付けの時期がきたら、種球として使用する。

コンテナ栽培

幅65cmの標準プランターを使用する場合は、株間10~15cmで植え付ける。