ツルムラサキの栽培方法・育て方

ツルムラサキの栽培時期

ツルムラサキは5~6月に種をまいて栽培します。株間30cmの点まきにして、本葉が出たら1本立ちにします。草丈が20~30cmになったら摘心します。追肥は収穫が始まったら20日おきに施します。収穫時期は7~10月です。やわらかいつる先を順次摘み取って収穫します。

ツルムラサキの栽培カレンダー

種まき(関東) 収穫

スポンサーリンク

ツルムラサキの基本情報

名称 ツルムラサキ
科名 ツルムラサキ科
栽培環境 日当たりの良い場所で育てる。高温を好む。寒さには弱い。適正な土壌pHは6.0~6.5。
発芽適温 25~30℃
生育適温 20~30℃
種まき時期 5月上旬から6月下旬
収穫時期 やわらかいつる先を順次摘み取って収穫する。
連作障害 あり(1~2年)
プランター 幅70cm、奥行き30cm、深さ30cm程度ある深型プランターで2株

畝幅・畝の高さ・株間・条間

畝幅 60cm(1条)
畝の高さ 10cm
株間 30cm

生態・特徴

  • 熱帯アジア原産。

  • ツルムラサキはつる性の野菜で、若い茎葉をおひたし、和え物、炒め物などに利用する。葉には独特の泥臭さとぬめりがある。花蕾や花軸も食用になる。

  • 暑さに強く、夏でも旺盛につるが伸びる。

  • 主に食用として利用される青茎種と、主に観賞用として(食用にすることもできる)利用される赤茎種がある。青茎種は茎・葉柄が緑色だが、赤茎種は紫紅色なのが特徴。

土作り・畝立て

  • 畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を100g/m2散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

  • 1週間前になったら、元肥として化成肥料(8-8-8)100g/m2、完熟牛ふん堆肥3L/m2を投入して、土とよく混ぜ、畝を立てる(全面施肥)。

  • 畝を立てたらマルチ(黒マルチ)を張る。

種まき・苗の植え付け

  • 種まきは5月上旬から6月下旬頃に行う。

  • 種は1箇所3~4粒の点まきにする(覆土1cm)。本葉が出たら、1箇所1本になるように間引く。発芽には2週間ほどかかる。

  • 種は一昼夜、水につけて吸水させておくと、発芽しやすくなる。

  • ポット育苗の場合は、本葉3~4枚になったら定植をする。育苗日数は30日前後。

追肥

  • 収穫が始まったら20日おきに追肥(化成肥料30g/m2)を施す。

収穫

  • 草丈が20~30cmになったら、本葉5~6枚残して、つるの先端を摘み取る(摘心)。

  • 摘心後、わき芽が伸びてくるので、つる先のやわらかいところ(つる先から15cmくらい)を順次摘み取って、収穫する。

ツルムラサキのプランター栽培

  • 幅70cm、奥行き30cm、深さ30cm程度ある深型プランターを使用して、2株を栽培する(株間30cm)。

アップルウェアー ファームプランター 深型700
アップルウェアー
幅700x奥行300x高さ320 容量36L

ツルムラサキのおすすめ品種

つるむらさき
タキイ種苗
独特のぬめりがおいしい!
スポンサーリンク
スポンサーリンク
未分類
シェアする
家庭菜園と実のなる木