トマトの育て方

トマトの写真
栽培の概略トマトは4月~5月に苗を植え付けて栽培します。収穫時期は7月~8月です。実がヘタの付近まで赤くなって成熟した頃に収穫します。大玉トマトは開花から60日程度で成熟します。加熱調理に適した調理用のトマトもあります。
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栽培カレンダー

トマトの栽培カレンダー
植え付け(関東) 収穫

基本情報

名称表記 トマト
科名 ナス科
栽培環境 日当たりの良い場所で育てる。強光を好む。適正な土壌pHは6.0~6.5。
発芽適温 25~30℃
生育適温 昼間25~28℃、夜間15℃程度。
植付時期 4月下旬から5月中旬
収穫時期 実がヘタの付近まで赤くなった頃。大玉トマトの場合は開花後60日程度、ミニトマトの場合は45日程度。
連作障害 あり(3~4年)
収穫量の目安 1株あたり20個。ミニトマトは120個。

植付間隔

畝の大きさ 幅60cm(1条)、高さ10cm
株間 50cm

苦土石灰散布量・施肥量

苦土石灰 100g/m2
元肥の施し方 溝施肥
元肥 化成肥料(8-8-8)100g/m2、ようりん50g/m2、完熟牛ふん堆肥3kg/m2
追肥 化成肥料30g/m2(1回あたり)

おすすめの品種

ホーム桃太郎EX 大玉トマト。果重200~210g。病気に強く、糖度が高い。
フルティカ 中玉トマト。果重40~50g。糖度は7~8度。果皮が薄く食べやすい。
イエローミミ ミニトマト。果重15g。果実は黄色。フルーツ感覚の甘さ。裂果が少ない。
シシリアンルージュ 調理用トマト。果重20~30g。大玉トマトに比べ、グルタミン酸が約3倍。炒めると美味しい。

生態・特徴

  • 南米アンデス地方原産。
  • 一般的な生食用のトマトには大玉トマト、中玉トマト、ミニトマトがある。
  • 大玉トマトは開花から60日程度で成熟し、ミニトマトは45日程度で成熟する(高温期はもっと早くなる)。
  • 果実には旨味成分であるグルタミン酸が豊富に含まれている。
  • 果色は赤色の品種が一般的だが、黄色やオレンジ色の品種もある。
  • 加熱調理などに適した調理用のトマトもある。

トマトの育て方

土作り・畝立て

  • 畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。
  • 1週間前になったら、畝を立てる場所の中央に幅15cm、深さ20cmの溝を掘り、そこに元肥を投入して、土を埋め戻し、その上に畝を立てる(溝施肥)。
  • 畝を立てたら、マルチ(黒マルチ)を張る。

植え付け

  • トマトは発芽に高温が必要で、育苗に要する日数も長いため、市販の苗を購入して4月下旬から5月中旬頃に植え付けるのが一般的。
  • 苗は節間が短く、第1花房の花が咲いている状態のものを選ぶ。
  • 植え付けるときは、花房が通路側にくるように植えると、収穫作業がしやすい(トマトは花房が常に同じ方向につくため)。
  • 植え付け後、高さ2m程度の支柱を立て、苗を支柱に固定する。

種から育てる場合

  • 種から育てる場合は、セルトレイに1粒ずつ種をまき(覆土5~6mm)、本葉が出たらポットに移植して、開花する頃になったら定植をする。
  • 育苗日数は60日程度。
  • 気温の低い時期は保温して育てる。

仕立て方

  • 成長すると、葉の付け根からわき芽(側枝)が伸びてくるので、すべて摘み取り、主枝1本だけを伸ばす、1本仕立てにする。
  • ミニトマトの場合は、主枝と第1花房下の側枝を伸ばす2本仕立てにしてもよい。
  • 摘み取ったわき芽は挿し木苗にすることもできる。

追肥

  • 追肥は第1花房の実がピンポン玉(ミニトマトの場合は1cm程度)くらいの大きさになった頃に施し、以後、2週間ごとに施す。

摘果

  • 一つの花房に多くの実がつくと、実が大きくならないので、一花房あたり4~5個の実を残し、ほかは摘果する。
  • ミニトマトでは基本的に摘果は必要ない。

摘心

  • 主枝に第5~6花房までついたら、その上に2枚の葉をつけて主枝を摘心して、成長を止める。
  • ミニトマトの場合はもっと伸ばしてもよい(支柱の高さを超えたら、主枝を下げて誘引し直す)。

収穫

  • 実がヘタの付近まで赤くなったら収穫する。
  • 大玉トマトの場合は開花後60日程度、ミニトマトの場合は45日程度が目安。
  • 高温期は収穫までの日数がもっと短くなる。

コンテナ栽培

  • 大玉トマトよりミニトマトのほうがコンテナ栽培に適している。
  • 大玉トマトの場合、容量20L以上入るプランターや鉢を使用して、1株を栽培する。
  • ミニトマトの場合は、直径と深さが30cm以上ある鉢を使用して、1株を栽培する。
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