スグリの栽培方法・育て方

スグリの栽培時期

スグリは12~3月に苗木を植え付けて栽培します。夏に冷涼な気候を好むので、関東地方以北での栽培に適しています。肥料は毎年、3月に施します。収穫時期は7~8月です。果実が色づいた頃に収穫します。剪定の時期は1~2月です。

スグリの栽培カレンダー

植え付け(関東) 剪定 開花 収穫

スグリの基本情報

名称 スグリ
科名 スグリ科
分類 落葉樹
結実年数 2~3年
栽培環境 日当たりの良い場所で育てるのがよいが、半日陰でも育つ。耐寒性は強い。適正な土壌pHは5.0~6.5。
花芽分化 7~8月頃。花芽は混合花芽。
植付時期 12月上旬から3月下旬
収穫時期 果実が色づいた頃。

生態・特徴

  • スグリ(グーズベリーともいう)はブッシュ状に育つ樹高1.0~1.5m程度のトゲのある低木。果実は生食できるが、主にジュースやジャムなどに加工して利用される。

  • スグリには、果実が大きいセイヨウスグリと果実が小さいアメリカスグリがある。セイヨウスグリのほうが生食に適しているが、アメリカスグリより、暑さに弱く、うどんこ病に弱い。

  • 自家結実性があり、1本でも結実するので、受粉樹は必要ない。

  • 夏に冷涼な気候を好むため、関東地方以北での栽培に適している。

苗木の植え付け

  • 苗木の植え付けは12月上旬から3月下旬頃に行う。

  • 植え付け時の苗木の切り返しは必要ない。

肥料

  • 毎年、3月に有機質肥料を施す。

収穫

  • 果実がやわらかくなって、色づいたもの(品種により、緑白色や赤紫色などがある)から順に収穫を行う。

  • 果実は傷みやすいので、収穫後はすぐに生食するか、加工して利用する。

剪定

  • 剪定は1月上旬から2月下旬頃に行う。

  • 花芽は新梢の葉腋につく(7~8月頃)。

  • 剪定では込み合う部分の枝を間引いて、日当たりと風通しをよくする。

  • 3~4年収穫したシュート(株元から出る枝)は、花芽がつかなくなってくるので、株元から切り取り、新しいシュートに更新する。

  • 仕立て方は株仕立てなどが向く。

スグリのおすすめ品種

グーズベリー
フラワーネット日本花キ流通
ジャムに加工すると格別の風味です。