スグリ、フサスグリの育て方

スグリの写真
栽培の概略スグリ、フサスグリは12月~3月に苗木を植え付けて栽培します。収穫時期は7月~8月です。果実が色づいたら収穫します。フサスグリの果実は房状につくのが特徴です。黒い実をつけるクロフサスグリは別名カシスと呼ばれます。
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栽培カレンダー

スグリとフサスグリの栽培カレンダー
植え付け(関東) 剪定 開花 収穫

基本情報

名称表記 スグリ、グーズベリー / フサスグリ、カラント
科名 スグリ科
分類 落葉樹
結実年数 2~3年
栽培環境 日当たりの良い場所で育てるのがよいが、半日陰でも育つ。耐寒性は強い。スグリの適正な土壌pHは5.0~6.5、フサスグリは5.5~7.0。
花芽分化 7~8月頃。スグリは混合花芽、フサスグリは純正花芽。
植付時期 12月上旬から3月下旬
収穫時期 果実が色づいた頃。

おすすめの品種

ピクスウェル アメリカスグリ。小果。果実は赤紫色。暑さに強い。収穫は7~8月。
ロンドンマーケット アカフサスグリ。大果。収穫は7月。
ボスクープジャイアント クロフサスグリ。大果。収穫は7~8月。

生態・特徴

  • スグリ(別名グーズベリーともいう)はブッシュ状に育つ樹高1.5m前後のトゲのある低木。
  • 果実は生食できるが、主にジュースやジャムなどに加工して利用される。
  • スグリには、果実が大きいオオスグリと果実が小さいアメリカスグリがある。
  • 果実を生食する場合は、味がよく大果のオオスグリが向く。
  • フサスグリ(別名カラントともいう)もスグリと同じ、ブッシュ状に育つ低木だが、トゲがなく、果実は房状につく。
  • フサスグリには、赤い実をつけるアカフサスグリ(レッドカラント)、黒い実をつけるクロフサスグリ(ブラックカラント)などがあり、果実は加工用として利用される。
  • クロフサスグリはカシスともいう。
  • スグリとフサスグリは自家結実性があり、1本でも結実するので、受粉樹は必要ない。
フサスグリの写真

栽培適地

  • スグリやフサスグリは夏に冷涼な気候を好むため、関東地方以北での栽培に適している。

スグリ、フサスグリの育て方

植え付け

  • 苗木の植え付けは12月上旬から3月下旬頃に行う。
  • 植え付け時の苗木の切り返しは必要ない。

肥料

  • 毎年、3月に有機質肥料を施す。

収穫

  • スグリの場合、果実がやわらかくなって、色づいたもの(品種により、緑白色や赤紫色などがある)から順に収穫を行う。
  • アカフサスグリの場合は、房全体が色づいたら、房ごと切り取って収穫する。
  • クロフサスグリの場合は、色づいた果実から順に収穫する。
  • 果実は傷みやすいので、収穫後はすぐに生食するか、加工して利用する。

剪定

  • 剪定は1月上旬から2月下旬頃に行う。
  • 花芽は新梢の葉腋につく(7~8月頃)。
  • 剪定では込み合う部分の枝を間引いて、日当たりと風通しをよくする。
  • 3~4年収穫したシュート(株元から出る枝)は、花芽がつかなくなってくるので、株元から切り取り、新しいシュートに更新する。
  • 仕立て方は株仕立てなどが向く。