サルナシの栽培方法・育て方

サルナシの栽培時期

サルナシは12~3月に苗木を植え付けて栽培します。寒さに強く、全国で栽培できます。肥料は毎年、3月と12月に施します。1つの節に複数の果実がついた場合は摘果を行います。収穫時期は9~10月です。果実がやわらかくなった頃に収穫して、追熟させてから食べます。剪定の時期は12~2月です。

サルナシの栽培カレンダー

植え付け(関東) 剪定 開花 収穫

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サルナシの基本情報

名称 サルナシ
科名 マタタビ科
分類 落葉樹(つる性)
結実年数 2~3年
栽培環境 日当たりの良い場所で育てるのがよいが、半日陰でも育つ。乾燥を嫌う。
花芽分化 7~8月頃。花芽は混合花芽。
植付時期 12月上旬から3月上旬
収穫時期 果実がやわらかくなった頃(追熟が必要)。

生態・特徴

  • サルナシ(別名コクワともいう)はキウイの仲間だが、果皮に毛はなく、果実をそのまま食べることができるのが特徴(関連記事:キウイの栽培方法・育て方)。

  • 果実は長さ2~3cmほどで、味はキウイに似ていて、生食のほか、果実酒やジャムなどにも利用される。

  • 果実はベビーキウイという名前で販売されていることもある。

  • サルナシには雌雄異株と雌雄混株の品種がある。雌雄異株の品種は、結実のために雄株も植える必要があるが、雌雄混株の品種は1本でも結実するため、雄株を植える必要はない。

  • サルナシは寒さに強く、全国で栽培ができる。

  • サルナシはつる性なので、棚仕立てや垣根仕立てで栽培する(関連記事:キウイ棚・ブドウ棚を作ってみた)。

苗木の植え付け

  • 苗木の植え付けは、12月上旬から3月上旬頃に行う。

  • 苗木は高さ30~40cmで切り返して植える。

肥料

  • 毎年、12月に有機質肥料、3月に化成肥料を施す。

受粉

  • 雌雄異株の品種の場合は、雄花を雌花につけて人工授粉させると、より確実に受粉できる。

  • 雄株のかわりにキウイの雄品種も利用できる。

キウイの花粉(キウイ受粉用)
園芸ネット
キウイの受粉用花粉です。冷凍庫で保存すれば1~2年間もちます。

摘果

  • 果実を大きくさせたい場合は摘果を行う。

  • 複数の果実がついた節は、中心の1果だけを残す(ほかは摘みとる)。

収穫

  • 収穫は果実がやわらかくなった頃に行う。

  • 収穫した果実は追熟が必要。

  • 収穫後、20℃くらいの室内に果実を置いておけば、数日程度で熟して食べられるようになる。

剪定

  • 剪定は12月上旬から2月下旬頃に行う。

  • 花芽は新梢の葉腋につく(7~8月頃)。

  • 剪定では込み合った部分の枝を間引き、全体によく日が当たるようにする。

  • 枝は下垂させると実がつきやすくなる。

  • 仕立て方には棚仕立て、垣根仕立てなどが向く。

サルナシのおすすめ品種

インパル
ノーブランド品
大実サルナシ。一本で実がなります。
エメロード
北山ナーセリー
大実サルナシ。一本で実がなります。
パープルシャドー
花ひろばオンライン
ベビーキウイ。ムラのない赤色の実が特徴。
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家庭菜園と実のなる木