ラズベリーの栽培方法・育て方

ラズベリーの栽培時期

ラズベリーは11月または3月に苗木を植え付けて栽培します。夏の暑さに弱いので、関東地方以北が栽培適地です。肥料は毎年、2月と収穫後と11月に施します。収穫時期は6~10月です。花托から果実が離れるようになった頃に収穫します。剪定の時期は6~7月(夏季剪定)と12~2月(冬季剪定)です。

ラズベリーの栽培カレンダー

植え付け(関東) 剪定 開花(8~9月は二季なり品種) 収穫

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ラズベリーの基本情報

名称 ラズベリー
科名 バラ科
分類 落葉樹
結実年数 2年
栽培環境 日当たりの良い場所で育てる。適正な土壌pHは5.5~7.0。
花芽分化 7~8月頃。花芽は混合花芽。
植付時期 11月、または3月
収穫時期 果実をつまんで引っ張ると、花托から果実が簡単に離れるようになった頃。

生態・特徴

  • ラズベリーはバラ科キイチゴ属の落葉低木で、キイチゴの仲間。ブラックベリーもキイチゴの仲間(関連記事:ブラックベリーの栽培方法・育て方)。

  • 果実は生食のほか、ジャムや果実酒などに利用される。

  • 果実の色には、赤や黒、紫、黄色などがある。

  • 品種によってトゲのあるものとないもの、一季なりのものと二季なり(初夏と秋に収穫できる)のもの、樹姿が直立性のものと半直立性のものがある。

  • 自家結実性があり、1本でも結実するので受粉樹は必要としない。

  • ラズベリーは寒さには強いが、夏の暑さに弱いので、関東地方以北が栽培に適している。

苗木の植え付け

  • 苗木の植え付けは11月頃、または3月頃に行う。

  • 苗木は高さ20cm前後で切り返して植える。

肥料

  • 毎年、11月に有機質肥料、2月と収穫後に化成肥料を施す。

収穫

  • 果実をつまんで引っ張ると花托から果実が簡単に離れるようになった頃に収穫を行う。ラズベリーは熟すと果実と花托が離れやすくなる。収穫した果実は中が空洞なので、つぶさないよう注意する。

剪定

  • 剪定は夏季(6~7月頃)と冬季(12~2月頃)に行う。

  • 一季なり性の品種は、新梢の葉腋に花芽がつき、翌年、開花結実する(実のついた結果母枝は冬までに枯れる)。二季なり性の品種では、さらに、春に発生したシュート(株元から出る枝)の先端にも花芽がつき、夏から秋にかけて開花結実する。

  • 夏季剪定では、風通しや日当たりをよくするため、収穫後、実のついた結果母枝を早めに株元から間引く。

  • 冬季剪定では、直立性品種の場合、株仕立てにして、結果母枝を株元から1~1.5mのところで切り返し、貧弱な結果母枝や枯れ込んだ結果母枝などを間引いて、1株あたり5~10本の結果母枝を残す。なお、二季なり性の品種では、秋に実がついた枝の下の部分は、翌年の結果母枝となるので、間引かずに残しておく。

ラズベリーのおすすめ品種

インディアンサマー
花ひろばオンライン
赤実。トゲあり。二季なり。
ファールゴールド
グリーンでGO!
黄実。トゲあり。収穫は7~8月。
タイベリー
ノーブランド品
ラズベリーとブラックベリーの交配種。大粒で甘く生食に最適。
ラズベリー、ブラックベリー (NHK趣味の園芸 よくわかる栽培12か月)
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