モロヘイヤの育て方・栽培方法

アオイ科の野菜。生育適温は25～30℃。10℃で生育は止まる。暑さに強く、寒さや乾燥に弱い。発芽適温は25～30℃。適正土壌pHは6.0～6.5。毎年同じ場所で栽培すると連作障害が発生するので、1～2年あける。

モロヘイヤは暑さに強く、夏場でもよく生育する。8月下旬頃から開花するが、花後にできる種子には毒性があるので、口にしないようにする(茎葉には毒性はない)。

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を100g/m²散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

1週間前になったら、元肥として、牛糞堆肥3L/m²、化成肥料(8-8-8)100g/m²を均一に施して、土とよく混ぜ、幅60cm高さ10cm(1条植え)の畝を立てる(全面施肥)。畝立て後、黒マルチを張る。

モロヘイヤの種まき時期は4月下旬から5月下旬。

ポットに種を3粒まいて、本葉2～3枚になったら1本に間引く。本葉5～6枚になったら株間30～40cmで定植をする。育苗日数は25～30日程度。種は一晩、水につけてからまくと発芽しやすくなる。直まきしてもよい。

追肥(化成肥料30g/m²)は植え付け後、20日おきに施す。

草丈30cmになったら主枝の先端を摘み取る(摘心)。

土壌水分が不足すると、葉がかたくなるので、高温期には十分な水やりをする。

モロヘイヤの収穫時期は7～10月。

摘心後、側枝(わき芽)が伸びてくるので、枝先のやわらかいところ(枝先から10～15cmくらい)を摘み取って、順次収穫をする。

プランターで栽培する場合は、幅70x奥行30x高さ30cmのプランターを使用して、2株(株間30cm)を栽培する。