野菜の育て方

ツルムラサキの育て方・栽培方法

ツルムラサキの写真 ツルムラサキの育て方・栽培方法です。関東地方を基準にした栽培の手順を紹介します。
栽培難易度 (易しい)
種まき時期 5月上旬~6月下旬
収穫時期 7月~10月
ツルムラサキの栽培カレンダー
種まき収穫
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ツルムラサキはこんな野菜

ツルムラサキの育て方(1) 土作り

  • 畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を100g/m²散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

  • 1週間前になったら、元肥として、牛糞堆肥3L/m²、化成肥料(8-8-8)100g/m²を均一に施して、土とよく混ぜ、幅60cm高さ10cm(1条植え)の畝を立てる(全面施肥)。畝立て後、黒マルチを張る。

ツルムラサキの育て方(2) 種まき

  • ツルムラサキの種まき時期は5月上旬から6月下旬。

  • 種は株間30cmで1箇所3~4粒の点まきにする。本葉が出たら1本立ちにする。発芽には2週間ほどかかる。種は一昼夜、水につけて吸水させておくと、発芽しやすくなる。

  • ポット育苗の場合は、本葉3~4枚になったら定植をする。育苗日数は30日前後。

  • ツルムラサキは支柱を立てて栽培することもできるが、支柱を立てずに栽培することもできる。

ツルムラサキの育て方(3) 摘心

  • 草丈が20~30cmになったら、本葉5~6枚を残して、つるの先端を摘み取る(摘心)。

ツルムラサキの育て方(4) 追肥

  • 追肥(化成肥料30g/m²)は収穫が始まったら20日おきに施す。

ツルムラサキの育て方(5) 収穫

  • ツルムラサキの収穫時期は7~10月。

  • 摘心後、わき芽が伸びてくるので、つる先のやわらかいところ(つる先から15cmくらい)を順次摘み取って、収穫する。葉のほか、花蕾や花軸も食用になる。

ツルムラサキのプランター栽培

  • プランターで栽培する場合は、幅70x奥行30x高さ30cmのプランターを使用して、2株(株間30cm)を栽培する。

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