オカヒジキの育て方・栽培方法

ヒユ科の野菜。生育適温は15～25℃。暑さには強い。発芽適温は20～25℃。10℃以上あれば発芽可能。30℃以上は発芽率が低下する。適正土壌pHは6.5～8.2。毎年同じ場所で栽培すると連作障害が発生するので、1～2年あける。

オカヒジキは全国の海岸の砂地などに自生し、地上を這うように成長する。葉は多肉質で、噛むとシャキシャキとした歯ごたえがする。見た目がヒジキに似ていることからオカヒジキと呼ばれている。

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を150g/m²散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

1週間前になったら、元肥として、牛糞堆肥3L/m²、化成肥料(8-8-8)100g/m²を均一に施して、土とよく混ぜ、高さ10cmの畝を立てる(全面施肥)。

オカヒジキの種まき時期は4月中旬から5月下旬。

種は条間20～30cmですじまきにする。発芽後、順次間引いて、本葉3～4枚になったら株間10cmにする。発芽には10～15日程度かかる。

オカヒジキの種には休眠があるので、発芽率を高めたい場合は、種を一晩、水につけたあと、濡れたペーパータオルなどに包んで、冷蔵庫に10日程度入れてからまくとよい(休眠打破)。

追肥(化成肥料30g/m²)は本葉3～4枚の頃に施す。

土壌水分が不足したり、肥料不足になると茎葉がかたくなるので、乾燥や肥料不足に注意する。

雑草の防除はこまめに行う。

オカヒジキの収穫時期は5～8月。

播種後30日程度、草丈が10cm程度になったら、枝先を摘み取って収穫する(株元には2～3葉残す)。その後、側枝(わき芽)が伸びてくるので、枝先のやわらかいところ(枝先から10cmくらい)を順次摘み取って収穫する。収穫後は追肥を施し、葉の成長を促す。

蕾が見えるようになったら収穫を終える。

プランターで栽培する場合は、幅65cmの標準プランターを使用して、条間10cmの2条まきにする(最終株間10cm)。