イチジクの育て方・栽培方法

育て方・栽培方法
  1. イチジクの苗木の植え付け時期は12~3月(温暖地12~3月・寒冷地3月)です。苗木は高さ50~60cmで切り返して植えます。

  2. 収穫時期は6~11月です。果実先端が割れて、やわらかくなったら収穫します。

  3. 肥料は毎年、12月に有機質肥料、5月下旬から6月上旬と8月に速効性の化成肥料を施します。

  4. 剪定時期は12~2月です。イチジクの結果習性は一般的な落葉果樹とは異なるので、剪定には注意が必要です。

栽培カレンダー
植え付け収穫剪定
果樹名 イチジク
種類 落葉果樹
科目 クワ科
栽培適地 東北地方南部以南
栽培特性 過湿に弱い
結実まで 2~3年
受粉樹 不要
花芽分化 5月頃から始まる

植え付け時期

  • イチジクの苗木の植え付け時期は12月上旬から3月下旬(温暖地12~3月・寒冷地3月)。

  • 単為結果するため、受粉樹は必要ない。

  • 寒冷地では耐寒性の強い、蓬莱柿などの品種を選ぶと良い。

MEMO

イチジクには夏果専用種、秋果専用種、夏秋兼用種があります。夏果専用種は果実が6~7月の梅雨時期に熟し、秋果専用種は果実が8月以降に熟します。夏秋兼用種は果実が両方の時期に熟します。イチジクの花は果実の内側に咲くため、外側からは見えません。

おすすめの品種

イチジクの代表的品種”桝井ドーフィン”、耐寒性が強い”蓬莱柿”、果実に縞模様が入る”ゼブラスイート”、糖度20~30度の極甘品種”ロードス”などがあります。

収穫時期

  • イチジクは果実の先端が割れて、やわらかくなったものから順に収穫をする。

  • 果実は枝の基部のほうから先に熟していく。通常、着果後75~80日程度で成熟する。

  • 果実の成熟を早める場合は、果皮が黄緑色になった頃に、果実の先端の穴(目)に植物油(サラダ油やオリーブオイルなど)を1~2滴注入すると、1週間ほど早く収穫することができる(オイリング)。

剪定時期

  • イチジクの剪定時期は12月上旬から2月下旬。

  • 秋果専用種の場合、新梢を2~3芽残して切り返す。

  • 夏果専用種は枝を切ると実がつかないので、込み合った部分の枝を間引く、間引き剪定を主体にする。

  • 夏秋兼用種は全体の半分の枝は切らずにそのまま残し、もう半分は新梢を2~3芽残して切り返す。

  • 枝を切るときは、節と節の中間で切るようにする。

  • 仕立て方には、樹高を低く抑える一文字仕立てや杯状仕立てなどが向く。

結果習性

  • イチジクの結果習性は一般的な落葉果樹とは異なる。

  • 花芽分化(花序分化)は5月頃から始まり、花芽はその年に伸長するすべての新梢の葉腋(基部1~3節を除く)につく。

  • 秋果は新梢についた花芽が成長して果実となり、その年の8月以降に熟期を迎える。

  • 夏果は新梢の先端部についた花芽が越冬後、成長して果実となり、6~7月に熟期を迎える。

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