ザクロの育て方・栽培方法

ミソハギ科の落葉果樹。栽培適地は北海道南部以南。実がなるまで5年かかる。受粉樹は不要。花芽分化は7～8月頃(花芽は混合花芽)。

品種には、果実が裂開しない『カリフォルニア』、果肉が黒色の『ペルシャブラック』、種なしの『シャインレッド』、白実の『白実ザクロ』などがある。

ザクロの苗木の植え付け時期は12月上旬から3月下旬。

苗木は高さ50～60cmで切り返して植える。

自家結実性があるので、受粉樹は不要。

ザクロは1本でも結実するが、開花時に筆先で花の中をさわって人工授粉してやれば、実つきがよくなる。

1箇所に2果以上、実がついた場合は摘果を行う。

1箇所に1果を目安にして、他は取り除く。

ザクロの収穫時期は9～10月。

果実が赤茶色に色づき、頂部がわずかに裂けた頃に収穫する(裂けない品種もある)。

裂けた果実は雨で腐敗しやすいので、とり遅れないよう注意する。

肥料は毎年、12月に有機質肥料、3月に速効性の化成肥料を施す。

ザクロの剪定時期は12月上旬から2月下旬。

花芽は新梢の先端付近につく(7～8月頃)。

剪定では徒長枝や込み合った部分の枝を間引き、樹冠内部までよく日が当たるようにする。株元からは、ひこばえがよく出るので、出たら早めに株元から切りとる。

花芽は枝先付近につくので、切り返し剪定はなるべく控える。

仕立て方は主幹形や変則主幹形などが向く。