トウモロコシの育て方・栽培方法

イネ科の野菜。生育適温は20～30℃。発芽適温は25～30℃。15℃では7～10日かかる。適正土壌pHは6.0前後。連作ができる。

トウモロコシは茎の先端にススキのような雄穂(ゆうすい)が出て、その後、葉のつけ根のとこから、雌穂(しすい)の毛のような絹糸(けんし)が出て、雄穂の花粉が雌穂の絹糸につくことで受粉する。そのため、受粉が確実に行われないと、実が歯抜けになる(絹糸はそれぞれが実の1粒とつながっている)。

品種には、甘味が強くて粒が純白の『ホワイトレディー』、粒が黒いモチモチした食感の『黒もちとうもろこし』、家庭で簡単にポップコーンが作れる『イエローポップ』などがある。

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を100g/m²散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

1週間前になったら、元肥として、牛糞堆肥3L/m²、化成肥料(8-8-8)100g/m²を均一に施して、土とよく混ぜ、幅80～90cm高さ10cm(2条まき)の畝を立てる(全面施肥)。畝立て後、黒マルチを張る。

トウモロコシの種まき時期は4月下旬から5月上旬。

種は株間30cm、条間50cmの2条点まき(1箇所3粒)にする。発芽後、順次間引いて、本葉2～3枚になったら1本立ちにする。

ポット育苗の場合は、本葉2～3枚になったら定植をする。育苗日数は20日程度。

トウモロコシは風媒によって受粉するので、受粉しやすくなるよう、2条以上(2列以上)で栽培する。

いくつもの品種を混植すると、花粉が交雑して、品種の特性が混ざってしまう場合があるので避け、同時に育てるのは一品種だけにする。

生育が進むと、株元からわき芽が伸びてくるが、株の倒伏防止になるので、摘み取る必要はない。

追肥(化成肥料30g/m²)は本葉6～8枚の頃と雄穂が見えた頃に施す。

トウモロコシは通常、1株に2～3本の雌穂(実)がつくので、雌穂から絹糸が出始めたら、一番上の雌穂1本を残し、他の雌穂は摘み取る。

摘み取った雌穂はヤングコーンとして、茹でて料理に利用できる。

トウモロコシの収穫時期は7～8月。

雌穂の絹糸が出てから20～25日後、雌穂の絹糸が褐色になった頃に収穫を行う。

プランターで栽培する場合は、幅70x奥行30x高さ30cmのプランターを使用して、2～3株(株間20～30cm)を栽培する。