ブロッコリー・茎ブロッコリーの育て方・栽培方法

育て方・栽培方法
  1. ブロッコリー、茎ブロッコリーの種まき時期は7~8月です。ポットに種をまいて、本葉5~6枚になったら、株間40~45cmで植え付けます。

  2. 追肥(化成肥料30g/m²)は植え付けの3週間後と頂花蕾(ちょうからい)が見え始めた頃に施します。

  3. 収穫時期は10~12月です。ブロッコリーは頂花蕾が直径10~15cmになった頃に収穫します。茎ブロッコリーは頂花雷が直径2cmになったら切り取って、その後に伸びてくる側枝を順次収穫します。

  4. プランターで栽培する場合は、直径30x高さ30cmのプランターを使用して、1株を栽培します。

栽培カレンダー
種まき収穫
野菜名 ブロッコリー・クキブロッコリー
種類 葉菜類
科目 アブラナ科
栽培特性 冷涼な気候を好む
適正土壌酸度 pH5.5~6.5
苦土石灰 100g/m²
元肥の施し方 溝施肥
元肥 牛糞堆肥3L/m²、化成肥料(8-8-8)100g/m²
畝の大きさ 幅60cm高さ10cm(1条)
発芽適温 25℃前後
生育適温 15~20℃。5℃以下は生育が鈍くなる
連作障害 2~3年
収穫量 茎ブロッコリーは1株あたり15本

種まき時期

  • ブロッコリー、茎ブロッコリーの種まき時期は7月中旬から8月上旬(夏まき)。

  • ポットに3~4粒の種をまく。発芽後、順次間引いて、本葉2~3枚になったら1本立ちにして、本葉5~6枚になったら定植をする。発芽には4~5日かかる。育苗日数は30日程度。

  • ブロッコリー、茎ブロッコリーは春まきもできるが、家庭菜園では栽培しやすい夏まきがおすすめ。

MEMO

ブロッコリーは主枝の先端にできる大きな花蕾(頂花蕾)を食用にします。茎ブロッコリーは長く伸びた側枝(わき芽)とその先端にできる花蕾(側花蕾)を食用にします。茎ブロッコリーは別名、スティックブロッコリーともいいます。

おすすめの品種

側枝花蕾がたくさんとれる”グリーンコーラル”、アスパラガスに似た食感の”スティックセニョール”、花蕾が紫色の”スカーレットダンス”などがあります。

収穫時期

  • ブロッコリーは頂花蕾が直径10~15cmになったら、茎を10cmほどつけて切り取って収穫する(茎も食べられる)。頂花蕾の収穫後、追肥を施すと、側枝(わき芽)が伸びてきて、先端に小ぶりの花蕾(側花蕾)ができるので、それも収穫する。

  • 茎ブロッコリーは頂花雷が直径2cmくらいになったら、切り取って収穫する。頂花雷の収穫後、側枝が次々と伸びてくるので、側枝の長さが15~20cmくらいになったら切り取って、収穫する。頂花雷の収穫後、2週間ごとに追肥を施し、側枝の発生を促す。

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