ノビルの育て方

栽培カレンダー

野蒜の栽培カレンダー
植え付け(関東) 収穫

基本情報

名称 ノビル
画像
野蒜の写真
科名 ヒガンバナ科
栽培適地 日当たりのよい場所で育てる。土壌適応性の幅は広い。
発芽適温
生育適温 15~23℃
植付時期 9月下旬から10月上旬
収穫時期 草丈50cm、葉鞘部の太さが8~10mmになった頃。

生態・特徴

ノビル(野蒜)は若い葉と、地下にできる鱗茎(球根)を食用にするヒガンバナ科の多年草。鱗茎は白い球状で、直径1~2cmほどになる。葉の断面は三日月形。鱗茎には独特の辛味があり、和え物にしたり、天ぷらなどに利用する。

ノビルは初夏になると花茎が伸びて、先端にムカゴができる。その後、地上部が枯れて休眠するが、秋になると再び萌芽してくる。ノビルは鱗茎の分球やムカゴによって株を増やす。

植え付け・追肥

植え付けは9月下旬から10月上旬頃に行う。条間6cm、株間5cmで、深さ5cmほどの植え穴をあけて、種球を植え付ける(根を下にする)。追肥は3月頃に施す。

収穫

翌春、草丈50cm、葉鞘部の太さが8~10mmになった頃に収穫する。葉を引っ張っても簡単に抜けないので、株ごと掘り上げて収穫する。秋に植え付ける種球に利用する場合は、球根を日なたで数日、乾燥させてから風通しの良い日陰(軒下など)で秋まで保存する。


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