チンゲンサイの育て方・栽培方法

アブラナ科の野菜。生育適温は20℃前後。3℃以下になると低温障害がおきる。冷涼な気候を好み、乾燥に弱い。発芽適温は20～25℃。発芽温度は5～35℃。適正土壌pHは5.5～6.5。毎年同じ場所で栽培すると連作障害が発生するので、1～2年あける。

普通のチンゲンサイより、さらに短期間で収穫できるミニサイズのチンゲンサイもある(ミニチンゲンサイ)。

品種には、生育旺盛で周年栽培できる『青帝』、ミニチンゲンサイの『シャオパオ』、チンゲンサイとコマツナの性質を合わせ持つ『味美菜』などがある。

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を100g/m²散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

1週間前になったら、元肥として、牛糞堆肥3L/m²、化成肥料(8-8-8)100g/m²を均一に施して、土とよく混ぜ、高さ10cmの畝を立てる(全面施肥)。畝立て後、黒マルチを張る。

チンゲンサイの種まき時期は4月中旬から5月下旬(春まき)と9月(秋まき)。

種は株間・条間15～20cmで1箇所3～4粒の点まきにする。発芽後、順次間引いて、本葉4～5枚になったら1本立ちにする。発芽には4～5日かかる。セルトレイで育苗する場合は、1粒ずつまいて、本葉3枚になったら定植をする。育苗日数は20日前後。

チンゲンサイは12～13℃以下の低温にあうと花芽ができて、高温・日が長くなることでとう立ちする。早まきすると、とう立ちしやすくなるので注意する。

追肥(化成肥料30g/m²)は本葉4～5枚の頃に施す。

チンゲンサイの収穫時期は6～7月と10～11月。

草丈が15～20cmになったら、株元から切り取って収穫をする。

プランターで栽培する場合は、幅65cmの標準プランターを使用して、条間10cmの2条まきにする(株間12cm)。