クウシンサイの育て方・栽培方法

育て方・栽培方法
  1. クウシンサイの種まき時期は5~8月です。ポットに種をまいて、本葉4~5枚になったら株間30cmで植え付けます。

  2. 追肥(化成肥料30g/m²)は2週間に1回施します。

  3. 草丈が20~30cmになったら、本葉3~4枚を残して主枝を摘心(先端を摘み取る)します。

  4. 収穫時期は6~10月です。摘心後に伸びてくる、やわらかい茎葉を順次摘み取って収穫します。

  5. クウシンサイは水挿しで簡単に苗を増やすことができます。

  6. プランターで栽培する場合は、幅65cmの標準プランターを使用して、株間15~20cmの3~4箇所まき(1箇所2本立ち)にします。

栽培カレンダー
種まき収穫
野菜名 クウシンサイ
種類 葉菜類
科目 ヒルガオ科
栽培特性 寒さに弱い・乾燥に弱い・高温多湿を好む
適正土壌酸度 pH6.0~7.0
苦土石灰 100g/m²
元肥の施し方 全面施肥
元肥 牛糞堆肥3L/m²、化成肥料(8-8-8)100g/m²
畝の大きさ 幅60cm高さ10cm(1条)。畝立て後、黒マルチを張る
発芽適温 20~30℃
生育適温 25~30℃。10℃になると生育が停止する
連作障害 出にくい
収穫量 1株あたり2kg

種まき時期

  • クウシンサイの種まき時期は5月上旬から8月上旬。

  • ポットに種を3~4粒まいて、本葉2~3枚になったら2本に間引く。本葉4~5枚になったら、2本立ちのまま定植をする。育苗日数は30日程度。発芽には1週間ほどかかる。種は一昼夜、水に漬けて、吸水させておくと、発芽しやすくなる。

  • セルトレイで育苗する場合は、本葉2~3枚になったら定植する。

MEMO

クウシンサイ(空芯菜または空心菜とも書く)は茎内部が空洞になっているのが特徴です。高温多湿を好み、夏場でも旺盛に生育します。別名、エンサイ、ヨウサイ、アサガオナとも呼ばれます。

おすすめの品種

生でサラダにできる細葉の”なつサラダ”などがあります。

収穫時期

  • クウシンサイは摘心後、側枝(わき芽)が伸びてくるので、枝先のやわらかいところ(枝先から15~20cmくらい)を摘み取って、順次収穫をする。

水挿し

  • クウシンサイは水挿しで簡単に苗を増やせる。水挿しをする場合は、10cm程度の長さに切った枝先を水の入ったコップに挿しておく。5日くらいたつと節から発根してくるので、その後、苗として植え付ける。

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