アイスプラントの育て方

栽培カレンダー

[春まき]
アイスプラントの栽培カレンダー 春まき
[秋まき]
アイスプラントの栽培カレンダー 秋まき
種まき(関東) 収穫

基本情報

名称 アイスプラント
画像
アイスプラントの写真
科名 ハマミズナ科
栽培適地 日当たりの良い場所で育てる。高温と過湿を嫌う。乾燥には強い。適正な土壌pHは6.5~7.0。
発芽適温 15~20℃。発芽温度は5~25℃。
生育適温 15~20℃。生育温度は5~25℃。低温には-2℃まで耐える。
種まき時期 春まきは2月下旬から3月中旬、秋まきは8月下旬から9月下旬
収穫時期 播種後約60日から。葉を2~3枚つけて側枝を切りとる。
連作障害
収穫量の目安

生態・特徴

南アフリカ原産。栽培時に塩水を与えると、土壌から塩分を吸収し、葉に塩味がつくという面白い野菜。吸収された塩分は、葉の表面にできる水滴のような細胞(ブラッダー細胞)に蓄積される。アイスプラントは最近、注目され始めた新野菜で、様々な企業・団体が独自の商品名(バラフ、プッチーナ、シオーナ、ソルトリーフなど)をつけて栽培・販売している。生食(サラダなど)するのが一般的だが、天ぷらにしてもおいしい。

種まき・植え付け・追肥

アイスプラントは生育の過程で塩水を与えるため、コンテナ(プランター)栽培が適している。幅65cmの標準プランターを使用する場合、2株が栽培の目安(株間25~30cm)。

種まきは2月下旬から3月中旬頃(春まき)と8月下旬から9月下旬頃(秋まき)に行う。定植のときに根を傷めないように、ジフィーセブンを使って種をまくとよい。

ジフィーセブン(直径30mm)に種を5~6粒ずつまいて(コーティングされている種子の場合は1粒ずつ)、薄く覆土する。本葉が2枚出たら間引きはじめ、本葉4枚で1本にして、用土を入れたコンテナに定植をする。育苗日数は20~30日程度。気温の低い時期は保温して育てる。追肥は生育の様子を見ながら、2週間に1回施す。

塩味のつけ方

葉に塩味をつけるには、本葉が12~14枚になった時に2%の塩水(水1Lに対して塩を20g)を与える。その後は様子を見ながら塩水を与える。

収穫

播種後60日くらいから収穫ができる(市販の苗を植え付けた場合は、植え付け後30日くらいから収穫できる)。葉を2~3枚つけて側枝を切りとり、収穫をする。その後、次々とわき芽が伸びてくるので、順次収穫を行う。冬期間はコンテナを軒下などにとり込み、寒さから守る。開花したら収穫は終了となる。


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