ウルイの育て方・栽培方法

育て方・栽培方法
  1. ウルイの根株(苗)の植え付け時期は3~4月です。株間30cmで植え付けます。

  2. 肥料は毎年、春の若芽が伸びる前に施します。

  3. 収穫時期は4~5月(2年目以降)です。葉が開く前の若芽を切り取って収穫します。

  4. 株分けは4年に1回を目安に行います。春の萌芽前に1株を2~3芽に分割します。

栽培カレンダー
植え付け収穫(2年目以降)
山菜名 ウルイ
種類 山菜
科目 キジカクシ科
栽培特性 半日陰で湿り気のある場所を好む
生育適温 15~25℃

植え付け時期

  • ウルイの根株(苗)の植え付け時期は3月上旬から4月上旬。

  • 植え付け1年目は株を養成し、2年目の春から収穫する。

MEMO

ウルイは葉が開く前の若芽(葉・葉柄)を食用にします。別名、オオバギボウシとも呼ばれ、観賞用にもなります。冬になると、地上部は枯れますが、地下部は越冬し、春になると再び芽を出します。

収穫時期

  • ウルイは葉が開く前の若芽を株元から切り取って収穫する。萌芽前に株元に土寄せ(籾殻で代用してもよい)をしておけば、軟白されたやわらかい若芽を収穫できる。

  • 収穫のときは、すべての若芽を切り取らないで、1株あたり1~2芽程度、残しておく。

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