ヤマブドウの育て方・栽培方法

育て方・栽培方法
  1. ヤマブドウの苗木の植え付け時期は11~12月(温暖地)と3月(寒冷地)です。苗木は3~4芽残して切り返して植えます。

  2. 開花したら、人工授粉をすれば、より確実に受粉できます。

  3. 収穫時期は9~10月です。十分に果実が色づいた頃に収穫します。

  4. 肥料は毎年、12月に有機質肥料、2月に速効性の化成肥料を施します。

  5. 剪定時期は12~1月です。

栽培カレンダー
植え付け収穫開花剪定
果樹名 ヤマブドウ
種類 落葉果樹
科目 ブドウ科
栽培適地 北海道から本州・四国地方(夏に高温となる地域で栽培すると果実が小さくなりやすい)
栽培特性 寒さに強い
実がなるまで 3~4年
受粉樹 必要(1本で実のなる品種もある)

植え付け時期

  • ヤマブドウの苗木の植え付け時期は11月中旬から12月下旬(温暖地)と3月(寒冷地)。

  • ヤマブドウは雌雄異株で、結実するのは雌木なので、植え付けるときは、雌木と受粉用の雄木の2本を一緒に植える必要がある。受粉は一般のブドウの花粉でも可能だが(巨峰などの四倍体品種は除く)、ヤマブドウは開花が早く、開花期の合うブドウが少ないため、雄木を混植するのが一般的。

MEMO

ヤマブドウ(山葡萄)は北海道から本州、四国にかけて分布する野生ブドウの一種です。果実は小さく酸味が強く、主にワインの原料として利用されます。

人工授粉

  • 開花したら、雄木の花の花粉を雌木の花につける人工授粉をすれば、より確実に受粉できる。

収穫時期

  • ヤマブドウは9月下旬から10月下旬頃、十分に果実が着色した頃に収穫をする。

  • 果実は色づき始めてから成熟するまでの期間が長い。十分に熟してから収穫をしないと酸味が残る。降霜前までには収穫を終えるようにする。

剪定時期

  • ヤマブドウの剪定時期は12月上旬から1月下旬。

  • 花芽(混合花芽)は新梢の葉腋につく。

  • 切り返し剪定を主体にして、長い枝は10~15芽、短い枝は2~5芽で切り返す。枝が水平、もしくは垂れ下がっているときに花芽がよくつくので、枝は水平、または下向きに誘引する。

  • 仕立て方は垣根仕立てが向く。

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