果樹の育て方

クワの育て方・栽培方法

クワの写真 クワ(桑)の育て方・栽培方法です。関東地方を基準にした栽培の手順を紹介します。
栽培難易度 (易しい)
植え付け時期 12月、3月
収穫時期 6月
クワの栽培カレンダー
植え付け収穫開花剪定
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クワはこんな果樹

  • クワ科の落葉果樹。栽培適地は全国。実がなるまで3~4年かかる。受粉樹は品種によっては必要となる。花芽分化は7~8月頃(花芽は混合花芽)。

  • クワはカイコの飼料としてよく知られている落葉高木で、別名マルベリーともいう。家庭果樹として栽培する場合は、実つきがよく大果の果実採取用の品種を選ぶとよい。

  • 品種には、1本でも結実する『ララベリー』や『ポップベリー』、糖度がきわめて高い白実の『ホワイトベリー』などがある。

クワの育て方(1) 植え付け

  • クワの苗木の植え付け時期は12月と3月。

  • 苗木は50~60cmの高さで切り返して植える。

  • クワには雌雄異株と雌雄同株があり、品種によっては、1本でも結実するものもあるが、基本的に雄花をつける他品種の混植が必要。

  • クワは大木になるので、植え付け場所はよく考えて決める。

クワの育て方(2) 人工授粉

  • クワは風媒花なので、受粉樹が混植してあれば、人工授粉する必要はない。

クワの育て方(3) 摘果

  • 果実を加工用に利用する場合は、摘果は必要ないが、生食用にする場合は、幼果のうちに1結果枝あたり2~4果となるように摘果すると、食味がよくなる。

クワの育て方(4) 収穫

  • クワの収穫時期は6月。

  • 果実が黒紫色(品種によって色は異なる)になって熟した頃に収穫する。収穫が早すぎると酸味が強く残る。

  • 果実は日もちしないので、収穫後はすぐに生食するか、加工して利用する。

クワの育て方(5) 肥料

  • 肥料は毎年、12月に有機質肥料、3月と収穫後に速効性の化成肥料を施す。

クワの育て方(6) 剪定

  • クワの剪定時期は収穫直後と1月上旬から2月下旬。

  • 花芽は新梢の葉腋につく(7~8月頃)。

  • 収穫直後の剪定では、結果母枝を2芽残して切り返す。冬の剪定では、込み合う部分の枝を間引き、樹冠内部までよく日が当たるようにする。

  • 仕立て方は一文字仕立てや垣根仕立てなどが向く。


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