クワの育て方・栽培方法

クワ科の落葉果樹。栽培適地は全国。実がなるまで3～4年かかる。受粉樹は品種によっては必要となる。花芽分化は7～8月頃(花芽は混合花芽)。

クワはカイコの飼料としてよく知られている落葉高木で、別名マルベリーともいう。家庭果樹として栽培する場合は、実つきがよく大果の果実採取用の品種を選ぶとよい。

品種には、1本でも結実する『ララベリー』や『ポップベリー』、糖度がきわめて高い白実の『ホワイトベリー』などがある。

クワの苗木の植え付け時期は12月と3月。

苗木は50～60cmの高さで切り返して植える。

クワには雌雄異株と雌雄同株があり、品種によっては、1本でも結実するものもあるが、基本的に雄花をつける他品種の混植が必要。

クワは大木になるので、植え付け場所はよく考えて決める。

クワは風媒花なので、受粉樹が混植してあれば、人工授粉する必要はない。

果実を加工用に利用する場合は、摘果は必要ないが、生食用にする場合は、幼果のうちに1結果枝あたり2～4果となるように摘果すると、食味がよくなる。

クワの収穫時期は6月。

果実が黒紫色(品種によって色は異なる)になって熟した頃に収穫する。収穫が早すぎると酸味が強く残る。

果実は日もちしないので、収穫後はすぐに生食するか、加工して利用する。

肥料は毎年、12月に有機質肥料、3月と収穫後に速効性の化成肥料を施す。

クワの剪定時期は収穫直後と1月上旬から2月下旬。

花芽は新梢の葉腋につく(7～8月頃)。

収穫直後の剪定では、結果母枝を2芽残して切り返す。冬の剪定では、込み合う部分の枝を間引き、樹冠内部までよく日が当たるようにする。

仕立て方は一文字仕立てや垣根仕立てなどが向く。