ソラマメの育て方・栽培方法

マメ科の野菜。生育適温は15～20℃。25℃以上は生育が衰える。冷涼な気候を好み、暑さには弱い。発芽適温は20℃前後。10℃以下は発芽率が低下する。適正土壌pHは6.0～6.5。毎年同じ場所で栽培すると連作障害が発生するので、5年あける。1株あたりの収穫量は10莢程度。

ソラマメは花芽分化に一定の低温が必要なので、通常、秋まきで栽培する。

品種には、3粒莢が多い『打越一寸』、花芽分化に低温が不要で春まきもできる『駒栄』、着莢数が多い赤実の『初姫』、生食できる甘いソラマメ『ポポロ』などがある。

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を100g/m²散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

1週間前になったら、元肥として、牛糞堆肥3L/m²、化成肥料(8-8-8)50g/m²を均一に施して、土とよく混ぜ、幅60cm高さ10cm(1条植え)の畝を立てる(全面施肥)。畝立て後、黒マルチを張る。

マメ科の植物は根に共生する根粒菌が窒素分を供給するので、窒素肥料は控えめにする。窒素肥料を多く与えると、枝葉ばかりが成長して、実がつきにくくなる。

ソラマメの種まき時期は10月下旬から11月上旬。

ポットに種を1粒まいて、本葉2～3枚になったら株間30～40cmで定植をする。種はおはぐろを斜め下にして、頭が少し土から出る程度に埋める。育苗日数は20日程度。

ソラマメは通常、種を秋にまいて(秋まき)、幼苗で越冬させ、5～6月頃に収穫をする。幼苗の頃が最も耐寒性が強く、大きくなるにつれて耐寒性が弱くなるので、越冬時に苗が大きくなりすぎないように種まき時期に注意する(本葉5枚以下での越冬が理想)。

ソラマメは1株から多くの枝が伸びるので、翌春、草丈が40～50cmになったら、生育のよい枝を6～7本残して、ほかの枝は株元から切り取る。さらに、株の倒伏を防ぐため、支柱を畝のまわりに立てて紐で囲む。

草丈が60～70cmになったら、養分を実に集中させるため、枝の上部を切り取る(摘心)。

追肥(化成肥料30g/m²)は開花が始まる頃に施す。

ソラマメの収穫時期は5～6月。

開花後35～40日、サヤに光沢が出て、背筋が黒褐色になり、それまで上を向いていたサヤが下を向くようになったら収穫を行う。ソラマメの収穫適期は短いので、とり遅れないようにする。

プランターで栽培する場合は、幅70x奥行30x高さ30cmのプランターを使用して、2～3株(株間20～30cm)を栽培する。