ナツメの育て方・栽培方法

クロウメモドキ科の落葉果樹。栽培適地は全国。実がなるまで3～4年かかる。受粉樹は不要。花芽分化は5～6月頃(花芽は混合花芽)。

ナツメの果実はリンゴに似た食味。果実を乾燥させたものは大棗(たいそう)と呼ばれ、漢方薬になる。

品種には、最大果重50gほどにもなる『皇帝』、最大果重110gで卵よりも大きい『新疆棗王』などがある。

ナツメの苗木の植え付け時期は12月(温暖地)と3月(寒冷地)。

苗木は高さ30～40cmで切り返して植える。

自家結実性があり、1本でも結実するので、受粉樹は不要。

ナツメは1本でも結実するが、開花期と梅雨時期が重なるため、実つきがよくない場合がある。実つきをよくするには、開花時に花の中を筆先でさわって人工授粉するとよい。

たくさんの果実がついた場合は、隔年結果を防ぐために摘果を行う。

摘果は7月下旬頃に行い、新梢1本につき3～4果となるように、形のよい果実を残して他は摘み取る。

ナツメの収穫時期は9～10月。

果実が茶褐色に色づき、少し柔らかくなったものから収穫する。手袋をして枝をしごくようにすると収穫しやすい。

肥料は毎年、12月に有機質肥料、2月下旬から3月上旬に速効性の化成肥料を施す。

ナツメの剪定時期は12月上旬から2月下旬。

花芽は新梢の先端付近につく(5～6月頃)。

剪定では枯れた枝や込み合った部分の枝を間引き、樹冠内部の日当たりを良くする。株元から発生するひこばえは元から切り取る。花芽のついた枝先は切り返さないよう注意する。

仕立て方は主幹形仕立てなどが向く。