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カラシナ(からし菜)の育て方・栽培方法です。関東地方を基準にした栽培の手順を紹介します。 |
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栽培難易度 | (易しい) |
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種まき時期 | 9月 |
収穫時期 | 10月~2月 |
カラシナの栽培カレンダー
種まき収穫
この記事の目次
カラシナはこんな野菜
アブラナ科の野菜。生育適温は15~20℃。冷涼な気候を好み、乾燥には弱い。発芽適温は15~25℃。適正土壌pHは6.0前後。毎年同じ場所で栽培すると連作障害が発生するので、1~2年あける。
カラシナは葉に辛味があるのが特徴。種子はからしの原料にもなる。
品種には、作りやすい豊産種の『葉からし菜』、葉色が赤紫の『コーラルリーフプルーム』、爽やかな辛みが特徴の『わさび菜』などがある。
カラシナの育て方(1) 土作り
畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を100g/m²散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。
1週間前になったら、元肥として、牛糞堆肥3L/m²、化成肥料(8-8-8)100g/m²を均一に施して、土とよく混ぜ、高さ10cmの畝を立てる(全面施肥)。
カラシナの育て方(2) 種まき
カラシナの種まき時期は9月。
種は条間15~20cmですじまきにする。発芽後、順次間引いて、本葉5~6枚になったら株間10~20cm(大株にするなら20cm)にする。
カラシナの育て方(3) 追肥
追肥(化成肥料30g/m²)は本葉5~6枚の頃に施す。
カラシナの育て方(4) 収穫
カラシナの収穫時期は10~2月。
草丈20cm以上になったら収穫できる。株ごと収穫するか、もしくは、外葉をかき取って収穫する。
翌春、とう立ちしたら、ナバナとして収穫するとよい。とうにも辛味があっておいしい。
カラシナを春まきする場合
カラシナは春まきすることもできる。
春まきをするときは、3月下旬から4月上旬頃に種をまく。追肥は必要ない。春まきはとう立ちが早いので注意する(とう立ちが始まったら株ごと収穫する)。
カラシナのプランター栽培
プランターで栽培する場合は、幅65cmの標準プランターを使用して、条間10cmの2条まきにする(最終株間10~20cm)。
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