カボチャの育て方

栽培カレンダー

カボチャの栽培カレンダー
種まき(関東) 収穫

基本情報

名称 カボチャ
画像
カボチャの写真
科名 ウリ科
栽培適地 日当たりの良い場所で育てる。過湿には弱い。適正な土壌pHは5.6~6.8。
生育温度 発芽適温は25~30℃。生育適温は17~20℃。
種まき時期 4月
収穫時期 ヘタの部分がコルク状になった頃。西洋カボチャは受粉後40~50日、日本カボチャは30~35日程度。
連作障害 少ない
収穫量の目安 1株あたり2~4個

植付場所

畝のサイズ 畝幅(上面幅)90cm、畝の高さ20cm(1条植え)。
条間
株間 60~100cm

石灰散布量・施肥量

苦土石灰散布量 100g/m2
元肥の施し方 全面施肥
元肥 化成肥料(8-8-8)100g/m2、ようりん50g/m2、完熟牛ふん堆肥3kg/m2
追肥 化成肥料30g/m2

おすすめの品種

ダークホース 果重1.8kg。ホクホクで甘みが強い。うどんこ病に強い。
バターナッツ 果重800g。ひょうたん型のカボチャ。果肉は粘質。スープなどに。
栗坊 果重500g。手のひらサイズのミニカボチャ。レンジ加熱だけで食べられる。
コリンキー 果重500~1kg。果実はレモン色。生で皮ごと食べられる。サラダや浅漬に。
ストライプペポ 種を食べるカボチャ。通常の硬い種皮がない。

生態・特徴

カボチャの栽培種には、大きく分けると、西洋カボチャ、日本カボチャ、ペポカボチャの3種がある。それぞれ、果実の形状などに特徴があり、西洋カボチャは果実表面が滑らかだが、日本カボチャは果実表面に深い溝がある。ペポカボチャは個性的な形状をしたものが目立つ(金糸瓜やズッキーニなど)。日本では西洋カボチャが栽培の中心となっている。(関連記事:ズッキーニの育て方

土作り・畝立て

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。1週間前になったら、元肥を投入して、土とよく混ぜ、畝を立てる(全面施肥)。蔓は通路側に伸ばしていくので、通路幅は150cm以上確保しておく。カボチャは窒素肥料が多いと、蔓や葉ばかり成長して、着果しにくくなる、つるボケになりやすいので、元肥の与えすぎに注意する。

カボチャの栽培では、一般的な台形の畝に苗を植える以外に、土を丸く盛り上げた鞍築(くらつき)という畝に植える方法がある。鞍築に植える場合は、土を耕して土壌酸度を調整した場所に、直径50cm、深さ30cmの穴を掘り、元肥(化成肥料30g、ようりん10g、完熟牛ふん堆肥2kg)を投入して埋め戻し、その上に20cm程度の丸い盛り土をする。盛り土の頂部を平らにして、そこに苗を植え付ける。蔓を伸ばすためのスペースとして、植え付け場所(鞍築)のまわりは、100cm以上空けておく。鞍築に植えることで、根が深くまで伸びる。

蔓を伸ばす場所がないときは、アーチ支柱などを利用して、空中に蔓を誘引して着果させる方法(空中栽培・立体栽培)もある。この場合はミニカボチャが最適。

種まき・植え付け

種まきは4月頃に行う。ポットに2粒種をまき(覆土は1cm)、発芽して本葉が出たら1本になるよう間引く。本葉4~5枚になったら、定植をする。育苗期間は30~40日程度。市販の苗を植えるときは4月下旬から5月下旬頃に植える。蔓が伸びてきたら、敷きワラをして、降雨時の泥はねなどから蔓や実を保護する。

仕立て方

蔓が伸びてきたら、西洋カボチャの場合は、親蔓1本と子蔓1本を伸ばす2本仕立てにする(他の子蔓は摘み取る)。日本カボチャの場合は、親蔓を本葉5~6枚で摘芯して、子蔓3本を伸ばす。それぞれの蔓には1~2果をつける。

受粉

雌花が開花したら、確実に着果させるため人工授粉を行う。人工授粉は朝9時頃までに行い、雄花の花粉を雌花の雌しべにつけて行う。花の下に小さい実がついているのが雌花。授粉日を書いた札を立てておくと、収穫の目安になる。

追肥

一番果が握りこぶし大になった頃、蔓先付近に施す。

収穫

収穫は果皮が硬くなって、へたの部分がコルク状になってきた頃に行う。西洋カボチャは受粉後40~50日、日本カボチャは30~35日程度が目安。

プランター栽培

プランターや鉢で栽培する場合はミニカボチャがよい。容量25L以上入る容器で1株を栽培し、親蔓1本のみを伸ばす1本仕立てにする。


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