チョロギの育て方

栽培カレンダー

チョロギの栽培カレンダー
植え付け(関東) 収穫

基本情報

名称 チョロギ
画像
チョロギの写真
科名 シソ科
栽培適地 半日陰となるような場所が適地。乾燥を嫌う。暑さ・寒さには強い。適正な土壌pHは6.0~6.5。
発芽適温 15~25℃
生育適温 15~25℃
植付時期 3月下旬から4月下旬
収穫時期 茎葉が枯れはじめた頃。
連作障害 あり(2~3年)
収穫量の目安

生態・特徴

チョロギは地中にできる塊茎を食用にするシソ科の多年草。塊茎は長さ3cmほどの巻貝みたいな形をしていて、加熱すると、ゆり根に似た味がする。梅酢で赤く染めて、正月のおせち料理などに使用するのが一般的。

植え付け・追肥・管理

塊茎の植え付けは3月下旬から4月下旬頃に行う。株間20~30cm、覆土5cmで植え付ける。追肥は草丈が10cmくらいになった頃に施し、同時に軽く土寄せをする。株が成長したら、畝のまわりに支柱を立てて紐で囲み、株の倒伏を防ぐ。夏になったら株元に敷きワラをして乾燥を防ぐ。

収穫

茎葉が枯れはじめたら、株を引き抜いて、収穫をする。塊茎の取り残しに注意する。翌春まで塊茎を保存する場合は、土の中に埋めておく。

コンテナ栽培

直径20cm、深さが30cm程度ある鉢で1株を栽培する。プランターで栽培するときも、同じ深さのものを使用する(株間は20~30cm)。


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