チョロギの育て方

栽培カレンダー

チョロギの栽培カレンダー
植え付け(関東) 収穫

基本情報

名称 チョロギ
画像
チョロギの写真
科名 シソ科
栽培適地 日当たりの良い場所がよいが、半日陰でも育つ。暑さ・寒さに強い。適正な土壌pHは6.0~6.5。
生育温度 発芽適温・生育適温ともに15~25℃。
植付時期 3月下旬から4月下旬
収穫時期 茎葉が枯れはじめた頃。
連作障害 あり(2~3年)
収穫量の目安

植付場所

畝のサイズ 畝幅(上面幅)60cm、畝の高さ10cm(1条植え)。
条間 2条植えにするときは畝幅を広げて条間60cmにする。
株間 20~30cm

石灰散布量・施肥量

苦土石灰散布量 100g/m2
元肥の施し方 全面施肥
元肥 化成肥料(8-8-8)100g/m2、完熟牛ふん堆肥2kg/m2
追肥 化成肥料30g/m2

生態・特徴

チョロギは地中にできる塊茎を食用にするシソ科の多年草。塊茎は長さ3cmほどの巻貝みたいな形をしていて、加熱すると、ゆり根に似た味がする。梅酢で赤く染めて、正月のおせち料理などに使用するのが一般的。

土作り・畝立て

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。1週間前になったら、元肥を投入して、土とよく混ぜ、畝を立てる(全面施肥)。

植え付け・追肥

塊茎の植え付けは3月下旬から4月下旬頃に行う。畝の中心に植え溝を掘って、塊茎を並べ、5cm程度覆土する。草丈が10cmくらいになったら追肥を施し、同時に軽く土寄せも行う。成長すると倒伏しやすくなるので、支柱を立てて紐で囲む。

収穫

茎葉が枯れはじめたら、株を引き抜いて、収穫をする。塊茎の取り残しに注意する。翌春まで塊茎を保存する場合は、土の中に埋めておく。

プランター栽培

プランターで栽培する場合は、深さ30cmくらいある容器を用いる。鉢植えの場合は直径20cmの鉢で1株が目安。


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