野菜の育て方

キャベツの育て方・栽培方法

キャベツの写真 キャベツの育て方・栽培方法です。関東地方を基準にした栽培の手順を紹介します。
栽培難易度 (難しい)
種まき時期 7月中旬~8月上旬
収穫時期 10月~12月
キャベツの栽培カレンダー
種まき収穫
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キャベツはこんな野菜

キャベツの育て方(1) 土作り

  • 畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を100g/m²散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

  • 1週間前になったら、畝を立てる場所の中央に幅15cm、深さ20cmの溝を掘り、そこに元肥として、牛糞堆肥3L/m²、化成肥料(8-8-8)100g/m²を均一に施して、溝を埋め戻し、その上に幅60cm高さ10cm(1条植え)の畝を立てる(溝施肥)。

キャベツの育て方(2) 種まき

  • キャベツの種まき時期は7月中旬から8月上旬。

  • ポットに4~5粒の種をまく。発芽後、順次間引いて、本葉3~4枚になったら1本立ちにして、本葉5~6枚になったら株間40~45cmで植え付ける。発芽には3日程度かかる。育苗日数は30日程度。

  • キャベツは春まきや秋まきもできるが、家庭菜園では作りやすい夏まきがおすすめ。

キャベツの育て方(3) 追肥

  • 追肥(化成肥料30g/m²)は植え付けの2週間後と結球が始まる頃に施す。

  • キャベツは一般に、外葉が大きいほど球も大きくなるので、栽培中は追肥を忘れずに施し、外葉を大きく育てるようにする。肥料不足になると球が大きくならないことがある。

キャベツの育て方(4) 収穫

  • キャベツの収穫時期は10~12月。

  • 大きくなった球を手で押してみて、かたく締まっていたら、根元から切りとって収穫する。収穫が遅くなると、球が割れてしまうことがある。

キャベツのプランター栽培

  • プランターで栽培する場合は、直径30x高さ30cmのプランターを使用して、1株を栽培する。

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