スイスチャードの育て方・栽培方法

ヒユ科の野菜。生育適温は15～20℃。暑さや寒さに強く、半日陰でも育つ。発芽適温は25℃前後。9～35℃の範囲で発芽する。適正土壌pHは6.0～6.6。毎年同じ場所で栽培すると連作障害が発生するので、1～2年あける。

スイスチャードは別名、西洋フダンソウとも呼ばれる。葉柄の色がカラフルなのが特徴。

品種には、カラフルな葉柄色でアクが少ない『ブライトライト』などがある。

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を150g/m²散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

スイスチャードは酸性土壌に弱い野菜なので、栽培前に苦土石灰を普通の野菜より多めに散布して、適正な土壌酸度になるように土壌の酸度調整をしておく。

1週間前になったら、元肥として、牛糞堆肥3L/m²、化成肥料(8-8-8)100g/m²を均一に施して、土とよく混ぜ、高さ10cmの畝を立てる(全面施肥)。

スイスチャードの種まき時期は4月上旬から9月下旬。

種は条間20cmのすじまきにする。本葉が出たら間引きはじめ、本葉5～6枚で株間20cmにする。発芽には5～6日かかる。種は一晩、水につけておくと発芽しやすくなる。

スイスチャードの種(種子の塊)は1粒から複数の芽が出てくることがあるので、多くまきすぎないように注意する。

追肥(化成肥料30g/m²)は本葉5～6枚の頃に施す。

スイスチャードの収穫時期は5～12月。

草丈10～15cmになったら、外側の葉をかき取って収穫する。その後、新しい葉が伸びてくるので、順次収穫する。1株から一度にたくさんの葉をかき取ると株が弱るので注意する。収穫後は追肥を施す。

古くなった葉はアクが強くなり、食味が低下するので、若い葉を選んで収穫する。

プランターで栽培する場合は、幅65cmの標準プランターを使用して、条間10～15cmの2条まきにする(最終株間10cm)。