ゴーヤの育て方・栽培方法

ウリ科の野菜。生育適温は20～30℃。暑さや乾燥に強い。発芽適温は25～30℃。適正土壌pHは6.0～7.5。毎年同じ場所で栽培すると連作障害が発生するので、2～3年あける。1株あたりの収穫量は30個程度。

ゴーヤはつる性なので、窓際で育てれば、緑のカーテン(日よけ)としても利用できる。

品種には、風味がよく苦みが少ない『あばしゴーヤ』、真っ白で苦味が少ない『純白ゴーヤー』、重さ500gの超大型『願寿ゴーヤー』などがある。

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を100g/m²散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

1週間前になったら、元肥として、牛糞堆肥3L/m²、化成肥料(8-8-8)100g/m²、熔リン50g/m²を均一に施して、土とよく混ぜ、幅60cm高さ10cm(1条植え)の畝を立てる(全面施肥)。畝立て後、黒マルチを張る。

ゴーヤの苗の植え付け時期は5月。

苗を株間50～60cmで植え付ける。

種から栽培する場合は、ポットに種を2～3粒まいて、本葉2枚になったら1本に間引く。本葉3～4枚になったら定植をする。育苗日数は30日程度。種は一晩、水につけて吸水させると発芽しやすくなる。

植え付け後、2mの支柱を立てて、蔓を支柱に誘引する。

本葉5～6枚になったら親蔓を摘心して、子蔓を伸ばす。

ゴーヤは雌雄異花だが、露地栽培では自然受粉するため、通常、人工授粉は必要ない。

実つきが悪い場合は、雄花の花粉を雌花につける人工授粉を午前9時までに行うとよい。花の根元に小さな実がついているのが雌花。

追肥(化成肥料30g/m²)は植え付け後、2週間に1回施す。

ゴーヤの収穫時期は7～10月。

開花後15～20日、果実の長さが20cm(品種により異なる)になったものを収穫する。

プランターで栽培する場合は、直径30x高さ30cmのプランターを使用して、1株を栽培する。