ゴーヤー・ニガウリの育て方

栽培カレンダー

ゴーヤー・ニガウリの栽培カレンダー
植え付け(関東) 収穫

基本情報

名称 ゴーヤー、ニガウリ
画像
ゴーヤー・ニガウリの写真
科名 ウリ科
栽培適地 日当たりの良い場所で育てる。高温・乾燥に強い。適正な土壌pHは6.0~7.5。
発芽適温 25~30℃
生育適温 20~30℃
植付時期 5月
収穫時期 開花後15~20日、果実の長さが20cmになった頃(品種により異なる)。
連作障害 あり(2~3年)
収穫量の目安 1株あたり15本

植付場所

畝幅(上面幅) 60cm~
畝の高さ 10cm
条間 60cm
株間 50~60cm

石灰散布量・施肥量

苦土石灰散布量 100g/m2
元肥の施し方 全面施肥
元肥 化成肥料(8-8-8)100g/m2、ようりん50g/m2、完熟牛ふん堆肥2kg/m2
追肥 化成肥料30g/m2(1回あたり)

おすすめの品種

あばしゴーヤ 果長20~30cm。沖縄の在来種。苦味は少ない。
さつま大長れいし 果長35cm。鹿児島の在来種。果実は細長い。
沖縄願寿ゴーヤー 果長30~35cm。超大型のゴーヤー。重さは500gにもなる。
沖縄純白ゴーヤ 果長25~30cm。果実は白色。苦味は少ない。
デリシャスゴーヤ 果長27~30cm。表面にイボイボがなくなめらか。生でも食べられる。

生態・特徴

ゴーヤーは熱帯アジア原産のつる性野菜。ニガウリともいうが、ゴーヤーという呼び名(沖縄での呼び名)のほうが一般に定着している。果実にはイボイボと独特の苦味があり、野菜炒めのほか、サラダや和え物などに利用される。高温に強く、窓際で育てれば、緑のカーテン(日よけ)としても利用できる。

土作り・畝立て

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。1週間前になったら、元肥を投入して、土とよく混ぜ、畝を立てる(全面施肥)。畝を立てたら、マルチ(黒マルチ)を張る。

種まき・植え付け

育てるときは5月頃に市販の苗を植え付けるのが一般的。種から育てる場合は、ポットに2~3粒種をまいて(覆土は1cm)、本葉2枚で1ポット1本になるよう間引き、本葉3~4枚で定植をする。育苗日数は30日程度。種は一晩、水につけて吸水させると発芽しやすくなる。

支柱立て・摘芯

定植後、2m程度の支柱を立ててネットを張り、つるが伸びてきたら誘引する。本葉5~6枚になったら、主枝の先端を摘み取り(摘芯)、子づるを伸ばすようにする。

追肥

最初の追肥は定植の2週間後に施す。その後は2週間ごとに施す。

人工授粉

ゴーヤーは雌雄異花だが、露地栽培では自然受粉するため、通常、人工授粉は必要ない。実つきが悪い場合は、雄花の花粉を雌花につける人工授粉を午前9時までに行うとよい。花の根元に小さな実がついているのが雌花。

収穫

開花後15~20日、果実の長さが20cm(品種により異なる)になったものを収穫する。

コンテナ栽培

直径と深さが30cm以上ある鉢(野菜鉢 深型330など)を使用して、1株を栽培する。


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