ズッキーニの育て方

栽培カレンダー

ズッキーニの栽培カレンダー
植え付け(関東) 収穫

基本情報

名称 ズッキーニ
画像
ズッキーニの写真
科名 ウリ科
栽培適地 日当たりのよい場所で育てる。多湿に弱い。適正な土壌pHは6.0~6.5。
生育温度 発芽適温は25~30℃。生育適温は20℃前後。
植付時期 4月下旬から5月下旬
収穫時期 開花後4~5日、果実が長さ20cm程度の頃。花ズッキーニは長さ10~15cmの頃。
連作障害 少ない
収穫量の目安 1株あたり15本

植付場所

畝のサイズ 畝幅(上面幅)90cm、畝の高さ10cm(1条植え)。
条間
株間 80~100cm

石灰散布量・施肥量

苦土石灰散布量 100g/m2
元肥の施し方 全面施肥
元肥 化成肥料(8-8-8)100g/m2、ようりん50g/m2、完熟牛ふん堆肥3kg/m2
追肥 化成肥料30g/m2(1回あたり)

おすすめの品種

グリーンボート 果実は濃緑色の円筒形。ウイルス病に強い。
オーラム 果実は黄色の円筒形。雌花の着生が良く多収。
グリーンパンツ 果皮が黄色と緑色のツートンカラー。甘味が強い。
ゴールディー 黄色の卵型ズッキーニ。
ステラ 断面が星型。花ズッキーニに好適。

生態・特徴

ズッキーニはウリ科カボチャ属に属するカボチャの仲間。カボチャは完熟果を食用にするが、ズッキーニでは未熟果を収穫して食用にする。普通のカボチャと違い、つるが伸びないため、つるなしカボチャともいう。葉に見られる白い斑点は、病気ではなく、葉の模様。果実だけでなく若い花も食用になる(花ズッキーニ)。(関連記事:カボチャの育て方

土作り・畝立て

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。1週間前になったら、元肥を投入して、土とよく混ぜ、畝を立てる(全面施肥)。

種まき・植え付け・追肥

育てるときは4月下旬から5月下旬頃に、市販の苗を植えつけるのが一般的。種から育てる場合は、育苗箱に種子間隔2cm、条間9cmで種の向きを揃えてまき(覆土は1cm)、子葉が展開したら、ポットに移植して、本葉3~4枚になったら定植をする。直接ポットに種をまく場合は、2粒の種をポットにまき、本葉が出たら1本に間引いて、本葉3~4枚で定植をする。育苗日数は20~30日程度。気温の低い時期は保温して育てる。

定植後、主枝が伸びたら、短い支柱を立てて、風で振り回されないよう株を固定する。追肥は収穫が始まったら2週間に1回施す。

受粉

ズッキーニは雌雄異花なので、確実に受粉させる場合は、朝9時までに雄花の花粉を雌花の柱頭につける人工授粉を行う。花の付け根に小さい実をつけた状態で開花しているのが雌花。1株ではなく、複数株、植えてあれば受粉しやすい。

収穫

開花後4~5日、果実が長さ20cm程度になったら収穫をする。花ズッキーニは長さ10~15cmのものを花をつけたまま収穫する。

コンテナ栽培

直径と深さが30cm以上ある鉢(野菜鉢 深型330など)を使用して、1株を栽培する。


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