果樹の育て方

サルナシの育て方・栽培方法

サルナシの写真 サルナシの育て方・栽培方法です。関東地方を基準にした栽培の手順を紹介します。
栽培難易度 (ふつう)
植え付け時期 12月上旬~2月下旬(温暖地)、3月(寒冷地)
収穫時期 9月~10月
サルナシの栽培カレンダー
植え付け収穫開花剪定
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サルナシはこんな果樹

  • マタタビ科の落葉果樹。栽培適地は全国。半日陰でも育つ。実がなるまで2~3年かかる。受粉樹は品種によっては必要になる。花芽分化は7~8月頃(花芽は混合花芽)。

  • サルナシ(別名コクワともいう)はキウイの仲間だが、果皮に毛はなく、果実はそのまま食べることができる。果実は長さ2~3cmほどで味はキウイに似ている。ベビーキウイという名前で果実が販売されていることもある。

  • サルナシはつる性なので、棚仕立てや垣根仕立てで栽培する。

  • 品種には、1本で実がなる『インパル』『エメロード』、赤色の実が特徴のベビーキウイ『パープルシャドー』などがある。

サルナシの育て方(1) 植え付け

  • サルナシの苗木の植え付け時期は12月上旬から2月下旬(温暖地)と3月(寒冷地)。

  • 苗木は高さ30~40cmで切り返して植える。

  • サルナシには雌雄異株と雌雄混株の品種がある。雌雄異株の品種は、結実のために雄株も植える必要があるが、雌雄混株の品種は1本でも結実するため、雄株を植える必要はない。雄株のかわりにキウイの雄品種も利用できる。

サルナシの育て方(2) 人工授粉

  • 雌雄異株の品種の場合は、開花したら、雄花を雌花につけて人工授粉させると、より確実に受粉できる。

サルナシの育て方(3) 摘果

  • 果実を大きくしたい場合は摘果を行う。

  • 複数の果実がついた節は、中心の1果だけを残して、ほかを摘みとる。

サルナシの育て方(4) 収穫

  • サルナシの収穫時期は9~10月。

  • 果実がやわらかくなった頃に収穫する。収穫した果実は追熟が必要。

サルナシの育て方(5) 追熟

  • 収穫後、20℃くらいの室内に果実を置いておけば、数日程度で熟して食べられるようになる。

サルナシの育て方(6) 肥料

  • 肥料は毎年、12月に有機質肥料、3月に速効性の化成肥料を施す。

サルナシの育て方(7) 剪定

  • サルナシの剪定時期は12月上旬から2月下旬。

  • 花芽は新梢の葉腋につく(7~8月頃)。

  • 剪定では込み合った部分の枝を間引き、全体によく日が当たるようにする。枝は下垂させると実がつきやすくなる。

  • 仕立て方には棚仕立て、垣根仕立てなどが向く。

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