キウイの育て方・栽培方法

育て方・栽培方法
  1. キウイの苗木の植え付け時期は11~12月(温暖地)と3月(寒冷地)です。苗木は2~3芽残して切り返して植えます。

  2. 蕾がつき始めたら摘蕾をします。1節に複数の蕾がついているときは、中心の蕾を残して他は摘みとり、1節につき1蕾にします。

  3. 開花したら人工授粉をすれば、より確実に受粉できます。

  4. 摘果は開花1ヶ月以内に行います。小果や傷果などを取り除いて、最終的に80cm前後の枝で3~4果、50cm前後の枝で2果、30cm以下の枝で1果を残します。

  5. 収穫時期は10~11月です。果実がかたい状態で収穫して追熟させてから食べます。

  6. 肥料は毎年、11月に有機質肥料、2月に速効性の化成肥料を施します。

  7. 剪定時期は12~2月です。

栽培カレンダー
植え付け収穫開花剪定
果樹名 キウイ
種類 落葉果樹
科目 マタタビ科
栽培適地 東北地方南部以南
実がなるまで 3~4年
受粉樹 必要(1本で実のなる品種もある)
花芽分化 7月頃(花芽は混合花芽)

植え付け時期

  • キウイの苗木の植え付け時期は11月中旬から12月中旬(温暖地)と3月(寒冷地)。

  • キウイは雌雄異株で、結実させるには、実をつける雌木と受粉用の雄木の2本を一緒に植える必要がある。場所がないときは、雄木だけ鉢植えにしてもよい。受粉用の花粉も市販されている。

MEMO

一般にキウイと呼ばれていますが、正式名はキウイフルーツといいます。キウイはつる性なので、棚仕立てや垣根仕立てで栽培します。(関連:キウイ棚・ブドウ棚を作ったときの材料と費用、植え付けから収穫までをまとめたキウイの栽培記録)

おすすめの品種

果肉の中心が赤色の”紅妃”、果肉が黄色の”アップルキウイ”、1本でなる”スーパーエメラルド”などがあります。

人工授粉

  • 開花したら人工授粉をすれば、より確実に受粉できる。

  • 雄木の雄花を雌木の雌花につけて受粉させる。雄花1つで10花ほど受粉できる。

収穫時期

  • キウイは追熟させてから食べる果物なので、果実がかたい状態で収穫をする。

  • 収穫するときは、果実を手で握り、親指で果梗を押すと、簡単に果実が離れる。

追熟

  • 収穫した果実は、15~20℃の室温に置いておけば2週間程度(品種によって若干異なる)で熟して食べられるようになる。

  • エチレンを発生するリンゴ1個に対し、キウイ10個の割合で、一緒にビニール袋に入れておけば、さらに早く熟す(袋の口はかるく縛る)。

  • 果実がやわらかくなったら、食べ頃となる。

剪定時期

  • キウイの剪定時期は12月下旬から2月上旬。

  • 花芽は新梢の葉腋につく(7月頃)。前年に実がついた節からは発芽しない。

  • 剪定では込み合った部分の枝を間引いて、全体によく日が当たるようにする。

  • 実がついた枝(収穫のときの果梗が残っているので分かる)は、実がついた節から数えて3~5芽先で切り返し、実がつかなかった枝は基部から数えて8~10芽先で切り返す。

  • 仕立て方には棚仕立てや垣根仕立てなどが向く。

栽培記録

2008年の春にキウイを栽培するため、キウイ棚を作りました

そして、同じ年の秋に、ヘイワード(雌品種)とトムリ(雄品種)という品種を購入して植え付け、栽培をはじめました。

以下の記録は、キウイの苗木の植え付けから、収穫までをまとめたものです(栽培地域は関東甲信越地方)。

苗木の植え付けからほぼ1年

2009年9月25日

苗木の植え付けからほぼ1年が経過しました。ヘイワード(雌品種)はキウイ棚の下に植えていますが、トムリ(雄品種)は植え付け場所が無かったので、鉢植えにしています。

支柱に沿わせてヘイワードのつるを棚上まで誘引していますが、まだ棚上(2m)までは達していません(写真右)。支柱をはずすとつるは自立できずに垂れ下がってしまうので、当分は支柱をつけておくことにします。植え付け時のつるの長さは50cmほどでした。

支柱に誘引

大雪が降ったあとのキウイ棚

2010年2月12日

雪の積もったキウイ棚です。大雪で50cm以上も雪が積もりましたが、棚の上はスカスカなので雪は積もっていません。

冬のキウイ棚

葉が出てきた

2010年4月14日

芽から葉が出てきました。

葉が出てきた

主幹を1本にする

2010年5月4日

主幹用の枝1本と予備用の枝1本を残してつるを伸ばしていたので、現在はキウイの主幹が2本ある状態です(写真左)。そろそろ、どちらか1本を切除して、主幹を1本に絞ることにします。

右の写真が枝を切除して1本にしたところです(つるの長さは140cm)。併せて、枝の先端付近以外から出ている枝はすべて間引いて、樹勢が先端部に集中するようにしました。

主幹を1本にする

棚上までつるが到達

2010年5月22日

つるの長さは220cmになりました。とうとう棚上までつるが到達しました。

つる220cm

つるが更に伸びる

2010年6月3日

つるの長さは270cmになりました。

つる270cm

主幹にビニタイがめり込む

2010年10月9日

キウイ(ヘイワード)の主幹(つる)の太さは1cmになりました。支柱に縛っていたビニタイに成長したつるがめりこんでいました。すぐにビニタイをゆるめて余裕をもって縛り直しておきました。

つるにビニタイめり込む

簡単な剪定を行う

2011年3月24日

現在のつるの状態は写真のとおりです。まだ、あまりつるが伸びていないので、それほど込み合っていません。簡単な剪定を行いました。

剪定前

芽が動き出す

2011年4月11日

芽が動き出しました。

芽が動き出す

棚上のつるのようす

2011年5月4日

棚上で伸びるつるは写真のような感じです。まだスカスカです。

棚上

蕾を発見

2011年5月19日

伸びたつるに蕾がついているのを見つけました。ただ、困ったことに受粉用に植えているトムリ(雄品種)には花芽はつきませんでした。花がせっかく咲いても受粉できないので、今年は果実を収穫できそうにありません。

蕾

初めて開花

2011年6月6日

開花しました。

開花

結実したので摘果をする

2011年6月25日

受粉樹がないのに何故かいっぱい結実しました。近所にキウイの木があるので、虫媒などで受粉したのかもしれません。現時点で50個以上は実がついていると思います。果実の大きさは2cmくらいです。

かなりの量の果実がついたので、摘果することにします。1箇所に3個くらいついているので、生育のよい1個だけを残して摘果しました。写真左が摘果前、右が摘果後です。

摘果

全部で35個を摘果しました。今ついている果実は30個くらいです。現在のキウイのつるが伸びている面積は1.3×1.3mくらいです。

摘果した幼果

キウイの場合、結実させる果実の目安は1平方メートル当たり20~25個くらいです。生理落果する分も含めて、これくらい残したのですが、初めての結実なので、もっと摘果してもよかったかもしれません。

果実は順調に肥大

2011年7月22日

大きいものでは実の大きさが7cmくらいになりました。

果実7cm

初めての収穫

2011年12月1日

葉でいっぱいになりました。

キウイ棚

当初はつるをキウイ棚の側面にも誘引するつもりでしたが(そのつもりで側面にもパイプをつけた)、天井部から側面へ(上から下へ)、つるを誘引しようとすると、つるが付け根から折れてしまうことが判明したので、結局、側面への誘引は断念しました。成長初期のつるがやわらかいときに側面に誘引していれば、うまくいったのかもしれません。

いっぱい果実がついていますが、ほかの果樹のような生理落果はほとんどありませんでした。キウイはこのまま樹上につけておいても熟さないので、収穫することにします。

たくさんの果実

キウイは適期になると果梗を強く押すだけで、簡単に果実がとれるようになるそうなので、やってみました。

写真左は果実を手で握り、親指を果梗の付け根付近に当てたところです。そのまま親指で強く果梗を押すと、プチッと簡単に果実が果梗から離れました。写真右はとれたあとの果梗です。剪定のときに果実がついていた目印になるので、しばらくこのまま果梗をつけたままにしておくことにします。

収穫

全部で31個、収穫できました。初収穫となります。大きさは様々ですが、一番大きいものでは長さ6.5cm、太さ4.5cmもあります。総重量は1.5kgでした。

初収穫

このままではまだ固くて食べられないので、追熟させることにします。

ポリ袋の中にキウイを全部入れて、エチレンを発生するリンゴをキウイ10個に1個の割合でいれることにします。キウイは31個あるので、リンゴを3個入れて、20℃くらいの室内においておくことにしました。リンゴがなくても追熟はできるみたいですが、リンゴを入れれば、早く追熟するらしいです。

追熟

追熟した果実を食べる

2011年12月8日

追熟させてから8日ほどたちました。試しに袋から果実をとりだしてみると、柔らかくなっていました。切って食べてみると、甘みがあります。うまく追熟できたみたいです。リンゴを入れたおかげで追熟が早まり、8日間ほどで食べることができました。

果実熟す

初めての本格的な剪定

2011年12月31日

枝が込みあってごちゃごちゃしているので、剪定することにします。本格的な剪定はこれが初めてです。

棚上

まず、今年、実をつけなかった長い枝を基部から8~10芽残して切り返しました。写真左が剪定前、右が剪定後です。

剪定

次に今年、実をつけた枝は実のついた位置から3~5芽残して、先端を切り返しました。果梗を残しておいたので、どの枝が実のついた枝かが容易に区別できました。写真左が剪定前、右が剪定後です。このような剪定をすべての枝に行い、実がつきやすくなるようにしました。その他、込みあっている部分も間引きました。

剪定

冬のキウイ棚

2012年1月11日

雪が降るようになりました。

冬のキウイ棚

春のキウイ棚

2012年5月1日

春のようすです。葉が出てきたところです。

春のキウイ棚

枝の誘引と捻枝

2012年5月22日

棚上が枝葉で覆われてきて、地面にはあまり日が届かなくなりました。

棚上

伸びた枝を誘引することにします。そのまま枝を誘引しようとして曲げると、枝の付け根からポキっと折れてしまうので、捻枝(ねんし)という方法で枝をひねって誘引することにします。

写真左が誘引前、右が誘引後です。上方向に伸びる枝を横方向に誘引しました。捻枝のやり方は、枝が折れないよう、誘引する枝の根元を握って固定して、そのすぐ上から思い切り、枝をひねります。プキュとかいう音がして、枝の皮がよじれて裂けますが、問題ありません。

捻枝

通販で購入した花粉で人工授粉

2012年6月4日

開花しました(写真左)。受粉樹となるトムリは去年の剪定の仕方が悪く、またも開花しなかったので、急遽、通販で人工授粉用キウイの花粉を購入して(写真右)、綿棒に花粉をつけて授粉作業をしました。

受粉用花粉

去年より多めに摘果

2012年6月14日

うまく人工授粉できたみたいで、いっぱい果実がつきました。適正な数になるよう、摘果することにします。

結実

摘果しました。去年はつけすぎたので、去年よりはるかに多い量を摘み取りました。

摘果

果実が大きくなる

2012年6月22日

果実の大きさが3cmほどになりました。

果実3cm

果実がさらに大きくなる

2012年7月20日

果実の大きさは6cmになりました。

果実6cm

少し早めに収穫

2012年11月3日

葉でいっぱいになっています。キウイの主枝の太さは3㎝になりました。今まで主枝を支えるために、支柱にくくりつけていましたが、支柱を外しました。

キウイ棚

果実もたくさんついています。

果実たくさん

去年よりかなり早いですが、収穫することにしました。全部で112個、6.8kgを収穫しました。去年は30個ほどだったので、4倍近い収穫量です。たったこれだけの面積の棚で100個以上のキウイがとれることに驚きました。果実は去年と同じように、袋にいれて室内で追熟させることにします。

収穫

キウイ棚の単管パイプにかぶせてあるキャップのようすを見てみようと外したら、いくつかはボロボロと崩れてしまいました。意外と劣化が早いみたいです。キャップは全部取り外すことにしました。

キウイ棚のキャップ

水平にしたパイプでは両端にキャップをしていても、中に水が溜まっていたので、最初から外しておいたほうが、乾きやすくていいのかもしれません。なお、台風の時でもキャップは飛ぶことはありませんでした。

追熟中のキウイ

2012年11月30日

収穫したキウイです。たくさんのリンゴをキウイと一緒の箱にいれてあります。100個ほどあるので、いやになるほど食べられます。

追熟中のキウイ

間引き剪定をして枝間をあける

2012年12月13日

剪定前です。枝がいっぱいなので、今年は間引き剪定を中心にて、枝間をあけることにします。

剪定前

剪定後です。主に間引き剪定をしました。かなり枝がへってすっきりしたと思います。実をつけた枝は実のついた位置から3~5芽残して、先端を切り返し、実をつけなかった枝は基部から8~10芽残して切り返してあります。

剪定後

摘蕾をして蕾の数を減らす

2013年5月24日

蕾がついたので、摘蕾をします。写真左が摘蕾前、右が摘蕾後です。一箇所に3個ついている蕾を1個に減らしました。

摘蕾前後

冷凍庫に保存しておいた花粉を使って人工授粉

2013年6月6日

開花しました(写真左)。でも、鉢植えにしている受粉樹の雄木には花が咲いていないので、受粉できません。そのため、去年の使い残りで、1年間、冷凍庫に入れて保存しておいたキウイの花粉を今年も使って、受粉させることにします(写真右)。

受粉用花粉

摘果後の果実は90個

2013年6月26日

結実した実の大きさは4~5cmになりました。摘果をすることにします。

左が摘果前、右が摘果後です。密集しているところの実をへらしました。現在、付いている実は90個ほどです。あとは収穫まですることはありません。

摘果前後

順調に大きくなる果実

2013年9月15日

実の大きさは7cm近くになっています。虫もつかないので、管理は非常に楽です。

果実7cm

全部で90個、6.9kgのキウイを収穫

2013年11月6日

全部で90個、6.9kgを収穫しました。ビニール袋に入れて、室内において追熟させることにします。

収穫

毎年、安定して収穫できるようになってきたので、これでキウイの栽培記録を終了します。

なお、鉢植えにしていた受粉樹のトムリは一度も花が咲くことなく、枯れてしまいました。夏場の水切れが原因ですが、鉢植えは管理が難しいと実感しました。

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