ターサイの育て方

栽培カレンダー

ターサイの栽培カレンダー
種まき(関東) 収穫

基本情報

名称ターサイ
画像
ターサイの写真
科名アブラナ科
草丈20cm
栽培適地日当たりの良い場所で育てる。寒さには非常に強い。適正な土壌pHは6.0~6.5。
発芽適温18~25℃
生育適温18~20℃。耐寒性が強く、-8~10℃でも枯死しない。
収穫時期株の直径が20~25cmの頃。春まきで播種後40~45日程度、秋まきで50~60日程度。
株間春まきでは15~20cm、秋まきでは株が広がるので20~25cm。
覆土5mm(好光性種子)
連作障害あり(1~2年空ける)
収穫量の目安1株あたり100~150g

生態・特徴

ターサイ(タアサイ)は暖かい時期に栽培すると株が立ち性になり、寒い時期ではバラのように広がる。耐寒性が強く、冬でも収穫できる青菜として重宝する。霜や寒さに当たると、甘味が増しておいしくなるので秋からの栽培が最適。

種まき・追肥

種まきは4~5月(春まき)と8~10月(秋まき)に行う。発芽後、本葉が出たら間引き始め、本葉5~6枚で1箇所1本になるよう間引く。追肥は本葉2~3枚と本葉5~6枚の頃に行う。

収穫

株の直径が20~25cmになったら、株元から切り取り収穫するが、春まきではとう立ちしやすいので早めに収穫する。秋まきでは、外葉から少しずつ切り取り、長期間収穫することもできる。

プランター栽培

プランターや鉢で育てる場合は、幅60cmのプランターで3~4株、7号以上の鉢で1株が目安。


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