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シュンギク(春菊)の育て方・栽培方法です。関東地方を基準にした栽培の手順を紹介します。 |
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| 栽培難易度 | (易しい) |
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| 種まき時期 | 4月上旬～5月中旬、9月上旬～10月上旬 |
| 収穫時期 | 5月～6月、10月～12月 |
シュンギクはこんな野菜
キク科の野菜。生育適温は15～20℃。27℃以上は生育が悪くなる。冷涼な気候を好む。発芽適温は15～20℃。発芽温度は10～35℃。適正土壌pHは5.5～6.5。毎年同じ場所で栽培すると連作障害が発生するので、1～2年あける。
シュンギクは葉の大きさと形状によって、大葉種、中葉種、小葉種に大別される。栽培が多いのは中葉種。
品種には、側枝の発生が多い『きわめ中葉春菊』、肉厚で苦みがほとんどない『菊之助』、生食できる茎シュンギク『スティックシュンギク』などがある。
シュンギクの育て方(1) 土作り
畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を100g/m²散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。
1週間前になったら、元肥として、牛糞堆肥3L/m²、化成肥料(8-8-8)100g/m²を均一に施して、土とよく混ぜ、高さ10cmの畝を立てる(全面施肥)。
シュンギクの育て方(2) 種まき
シュンギクの種まき時期は4月上旬から5月中旬(春まき)と9月上旬から10月上旬(秋まき)。
シュンギクは春まきと秋まきができるが、冷涼な気候を好むので、秋まきのほうが栽培しやすい。
種は条間15～20cmのすじまきにする(好光性種子なので覆土は薄くする)。本葉が出たら間引きはじめ、本葉4～5枚になったら株間15cmにする。シュンギクの種は発芽率が悪いので、多めにまく。発芽には3～5日かかる。種は一晩、水に漬けておくと発芽しやすくなる。
マルチを使用するときは、15x15cm間隔で穴のあいた黒マルチを使用して点まきにする。
シュンギクの育て方(3) 追肥
追肥(化成肥料30g/m²)は本葉4～5枚の頃に施す。
シュンギクの育て方(4) 収穫
シュンギクの収穫時期は5～6月と10～12月。
収穫方法には、伸びてきた側枝を摘み取る方法(摘み取り収穫)と、株ごと抜き取る方法(抜き取り収穫)がある。摘み取り収穫をすれば、長期間収穫できる。春まきはとう立ちするので、抜き取り収穫にする。
摘み取り収穫をする場合は、草丈が20cmになったら、本葉4～5枚を残し、主枝を摘み取る。その後、側枝(わき芽)が次々と伸びてくるので、側枝に葉2枚を残して、それより先を摘み取る。収穫が始まったら、2週間ごとに追肥を施す。
抜き取り収穫をする場合は、草丈が20cmになったら、株ごと抜き取って収穫する。
シュンギクのプランター栽培
プランターで栽培する場合は、幅65cmの標準プランターを使用する。条間10～15cmの2条まきにして、最終的に株間10～15cmにする。