野菜の発芽適温と生育適温 一覧表

野菜の発芽適温と生育適温を一覧表にまとめました。野菜栽培の開始時期、終了時期の目安になります。

果菜類根菜類葉菜類

目次

野菜の発芽適温

発芽適温 野菜
8℃ レンコン(地下茎)
15℃ サツマイモ(発根)ショウガミョウガ
15~20℃ カブジャガイモアイスプラントカリフラワーシュンギクニンニクベビーリーフ(野菜の種類により異なる)ホウレンソウリーキ
15~23℃ ヤーコン
15~25℃ チョロギニンジンビーツラディッシュオカノリカラシナタカナ長ネギ葉ネギ
15~30℃ ダイコンキャベツケールコールラビ
17~25℃ ツクネイモナガイモ
18~20℃ グリーンピースサヤエンドウスナップエンドウ
18~22℃ ハクサイ
20℃前後 ソラマメアーティチョークタマネギナバナニラ
20~23℃ サヤインゲン
20~25℃ ササゲゴボウオカヒジキチンゲンサイ
20~30℃ トマトラッカセイクウシンサイコマツナミズナ
25℃前後 スイスチャードブロッコリー茎ブロッコリー
25~30℃ エダマメオクラカボチャキュウリゴーヤシシトウスイカズッキーニトウガラシトウモロコシピーマンパプリカサトイモアスパラガス(種子)ツルムラサキモロヘイヤ
28~30℃ メロン
昼30℃・夜20℃ ナス

野菜の生育適温

生育適温 野菜
15~20℃ グリーンピースサヤエンドウスナップエンドウソラマメカブラディッシュアーティチョークアイスプラントアスパラガスカラシナキャベツケールシュンギクスイスチャードタカナタマネギニンニク長ネギ葉ネギブロッコリー茎ブロッコリーベビーリーフ(野菜の種類により異なる)ホウレンソウワケギ
15~21℃ ビーツ
15~23℃ ヤーコンコールラビ
15~24℃ ジャガイモ
15~25℃ サヤインゲンチョロギオカノリオカヒジキコマツナミズナ
17~20℃ イチゴカボチャダイコン
18~21℃ ニンジン
18~22℃ ラッキョウ
20℃前後 ズッキーニカリフラワーチンゲンサイナバナニラハクサイ
20~25℃ エダマメゴボウツクネイモナガイモ
20~30℃ オクラゴーヤササゲシシトウトウガラシトウモロコシピーマンパプリカオカワカメツルムラサキ
21~23℃ ミョウガ
昼22~28℃・夜17~18℃ キュウリ
22~30℃ ナスメロン
25~30℃ ラッカセイサツマイモサトイモショウガレンコンクウシンサイモロヘイヤ
昼25~30℃・夜10~15℃ トマト
昼25~30℃・夜12~18℃ スイカ
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