ウルイの栽培方法・育て方

ウルイの栽培時期

ウルイは3~4月に根株を植え付けて栽培します。株間は30cmです。肥料は毎年、春の若芽が伸びる前に施します。収穫時期は4~5月(2年目以降)です。葉が開く前の若芽を切り取って収穫します。

ウルイの栽培カレンダー

植え付け(関東) 収穫(2年目以降)

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ウルイの基本情報

名称 ウルイ
科名 キジカクシ科
栽培環境 湿り気のある半日陰となる場所。
発芽適温
生育適温 15~25℃
植付時期 3月上旬から4月上旬
収穫時期 葉が開く前の若芽を収穫する。

生態・特徴

  • キジカクシ科の多年草。

  • ウルイは葉が開く前の若芽(葉・葉柄)を食用にする。若芽はアクがないため、調理がしやすい。

  • 別名、オオバギボウシとも呼ばれ、観賞用にもなる。

  • 冬になると、地上部は枯れてしまうが、地下部は越冬し、春になると再び芽を出す。

根株(苗)の植え付け

  • 植え付けは3月上旬から4月上旬頃に行う。

  • 株間30cmで根株(苗)を植え付ける。

  • 植え付け1年目は株を養成し、2年目の春から収穫する。

肥料

  • 毎年、春の若芽が伸びる前に施す。

収穫

  • 葉が開く前の若芽を株元から切り取って収穫する。

  • 萌芽前に株元に土寄せ(籾殻で代用してもよい)をしておけば、軟白されたやわらかい若芽を収穫できる。

  • 収穫のときは、すべての若芽を切り取らないで、1株あたり1~2芽程度、残しておく。

株分け

  • 株分けは4年に1回を目安に行う。

  • 春の萌芽前に1株を2~3芽に分割する。

ウルイのおすすめ品種

ウルイ
園芸ネット
日陰で栽培できる数少ない野菜のひとつです。お庭の片隅にぜひどうぞ。
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