人参の栽培方法・育て方【プランターでも栽培できる】

人参の栽培時期

人参は3~4月(春まき)と7~8月(夏まき)に種をまいて栽培します。株間15cmで点まきにして、本葉5~6枚になったら1本立ちにします。追肥は本葉2~3枚と5~6枚の頃に施します。収穫時期は7~8月と11~2月です。根の直径が4~5cmになったら収穫します。

人参の栽培カレンダー

種まき(関東) 収穫

人参の基本情報

名称 ニンジン
科名 セリ科
栽培環境 日当たりの良い場所で育てる。冷涼な気候を好む。過湿に弱い。適正な土壌pHは5.5~6.5。
発芽適温 15~25℃。発芽温度は4~33℃。10℃では発芽に2週間以上かかる。
生育適温 18~21℃
種まき時期 春まきは3月中旬から4月上旬、夏まきは7月下旬から8月上旬
収穫時期 播種後110~120日、根の直径が4~5cmの頃。
連作障害 あり(1~2年)
収穫量 1本あたり200g(五寸人参)
プランター 幅70cm、奥行き30cm、深さが30cm程度ある深型プランターで2条まき

畝幅・畝の高さ・株間・条間

畝幅
畝の高さ 10cm
株間 15cm
条間 15cm

苦土石灰散布量・施肥量

苦土石灰 100g/m2
元肥の施し方 全面施肥
元肥 化成肥料(8-8-8)100g/m2、ようりん50g/m2(根の色づきが良くなる)、完熟牛ふん堆肥2kg/m2
追肥 化成肥料30g/m2(1回あたり)

生態・特徴

  • 人参は春まきと夏まきができるが、次第に涼しくなっていく夏まきのほうが人参の生態に適している。

  • 現在、栽培の主流となっているのは、根長15~20cmの五寸人参。ほかに、根長10cmほどの三寸人参や根長30cm以上にもなる、金時人参や島人参などがある。

土作り・畝立て

  • 畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

  • 根が変形(股根など)する原因となる、土中の石なども取り除いておく。

  • 1週間前になったら、元肥を投入して、土とよく混ぜ、畝を立てる(全面施肥)。

  • 畝を立てたら、マルチを張る。

  • マルチは春まきの場合は黒マルチ、夏まきの場合は地温の上昇を抑える効果のある白黒マルチがよい。市販の穴あきマルチを使えば、穴をあける手間がかからない。

種まき

  • 種まきは3月中旬から4月上旬頃(春まき)と7月下旬から8月上旬頃(夏まき)に行う。

  • 市販されている人参の種には、裸種子とコーティング種子(ペレット種子)がある。裸種子の場合、種は1箇所5~6粒の点まきにする(覆土は5mm)。コーティング種子の場合は1箇所3粒の点まきにする(覆土は1cm)。発芽後、順次間引いて、本葉5~6枚になったら1箇所1本にする。発芽には7~10日ほどかかる。

  • 発芽まで土を乾燥させないようにする。

  • 裸種子の場合は、一晩、水につけて吸水させておくと発芽しやすくなる。

  • 人参の種子は好光性種子といわれることもあるが、実際には光がなくても発芽するので、好光性については、あまりこだわらなくてよい。

追肥

  • 追肥は本葉2~3枚と5~6枚の頃に施す。

収穫

  • 播種後110~120日、根の直径が4~5cmになったら引き抜いて収穫をする。

  • 冬に収穫をする場合は、12月中旬頃に根が隠れるくらいの土をかぶせて、寒害から守る。

人参のプランター栽培

  • 五寸人参をプランターで栽培する場合は、幅70cm、奥行き30cm、深さが30cm程度ある深型プランターを使用する。条間10cm、株間10~12cmの2条まきにする。

アップルウェアー ファームプランター 深型700
アップルウェアー
幅700x奥行300x高さ320 容量36L
  • ミニ人参を栽培する場合は、幅65cmの標準プランターを使用する。条間10cm、株間5~6cmの2条まきにする。播種後70~80日、根径が1.5cmくらいになったら(根がスティック形の品種の場合)、収穫をする。

アップルウェアー ファームプランター 65型
アップルウェアー
幅650x奥行288x高さ190 容量14L

人参のおすすめ品種

ベーターリッチ
サカタのタネ
根長20cm。ニンジン臭が少ない。病気に強い。春まきもできる。
甘美人
なえ屋
根長15~18cm。ニンジン臭が少ない。甘みが強く、柿のような食感。
ダークパープル
朝日工業
外部の紫色が濃く、内部まで紫色が良く入る。
ベビーキャロット
サカタのタネ
スティック型のミニニンジン。やわらかく甘みがある。サラダなどに。