ネギの栽培方法・育て方【プランターでも栽培できる】

ネギの栽培時期

ネギには長ネギと葉ネギがあります。長ネギは3~4月に種を苗床にまいて栽培します。草丈30cm以上、太さが鉛筆ほどになったら、苗を掘り出して、植え溝に株間5~6cmで植え付けます。植え付け後、収穫までに3~4回の土寄せと追肥を施します。収穫時期は11~2月です。最後の土寄せから1ヶ月たったら収穫できます。

長ネギ
長ネギの栽培カレンダー

葉ネギ(直播栽培)
葉ネギの栽培カレンダー

種まき(関東) 収穫

ネギの基本情報

名称 ネギ
科名 ヒガンバナ科
栽培環境 日当たりの良い場所で育てる。冷涼な気候を好む。乾燥・寒さに強く、多湿に弱い。耐暑性、耐寒性は品種によって異なる。適正な土壌pHは5.7~7.4。
発芽適温 15~25℃。発芽の最低温度は1~4℃、最高は33℃。
生育適温 15~20℃。30℃以上は生育が衰える。
種まき時期 長ネギは3月下旬から4月上旬。葉ネギ(直播栽培)は3月下旬から9月上旬。
収穫時期 長ネギは11月頃から(最後の土寄せから1ヶ月たった頃)。葉ネギ(直播栽培)は草丈が30cmになった頃。
連作障害 あり(1~2年)
プランター 長ネギは幅70cm、奥行き30cm、深さ30cm程度ある深型プランターで20株程度。葉ネギ(直播栽培)は幅65cmの標準プランターで2条まき。

生態・特徴

  • ネギには長ネギ(根深ネギともいう)と葉ネギがある。長ネギは白い葉鞘部(ようしょうぶ)を利用するネギで、生育中、何度も土寄せを行い、葉鞘部を軟白していく。葉ネギは緑色の葉の部分・葉身部(ようしんぶ)を利用するネギで、長ネギのような土寄せが不要で、短期間で収穫できる。

  • 長ネギは3~4月に種を苗床にまいて育苗し(春まき)、7月頃に苗を定植、11月以降に収穫をする。長ネギは秋まきもできるが、初心者には、つくりやすい春まきがおすすめ。

  • 葉ネギ栽培には、種を直接、畑にまく直播栽培と苗を畑に移植する移植栽培がある。初心者には手間がかからず、収穫までの期間が短い、直播栽培がおすすめ。

長ネギの栽培方法・育て方

種まき・育苗

  • 長ネギの種まきは3月下旬から4月上旬頃(春まき)に行う。

  • 畑の一角に苗床をつくり、条間10cmで種をすじまきにする(覆土5~10mm)。発芽後、順次間引いて、草丈10cmになったら株間を3cmにする。発芽には7~10日程度かかる。

  • 追肥(化成肥料30g/m2)は月1回施す。

  • 7月頃、苗が草丈30cm以上、鉛筆ほどの太さに育ったら、苗床から掘り上げて、畑に植え付けをする。

苗の植え付け準備

  • 畑に幅90cmの栽培スペースを作って、長ネギの苗を植え付ける準備をする。

  • 植え付けの2週間前までに、苦土石灰100g/m2を畑に散布し、土とかるく混ぜておく(植え溝が崩れやすくなるので畑は深く耕さない)。

  • 長ネギの栽培では、畝を立てる必要はない。また、追肥主体で育てるため、元肥を施す必要はない。

苗の植え付け

  • 植え付け当日になったら、栽培スペースの中央に、幅15cm、深さ20cmの植え溝を掘り、植え溝の壁に長ネギの苗を株間5~6cmで立てて並べる。

  • 株元に根が隠れる程度の土をかけ、植え溝の中にワラを7~8cmの厚さで敷きつめる(ネギの根は酸素要求量が大きいため、植え溝にワラを入れて土の通気性を良くする)。

  • ワラが入手出来なければ、かわりに腐葉土・干し草などを使用してもよい。

追肥・土寄せ

  • 長ネギの栽培では、苗の植え付け後から収穫までに、合計3~4回の追肥と土寄せを行う。

  • 最初の追肥と土寄せは、植え付けの2週間後に行う。株元に追肥(化成肥料30g/m2)を施し、葉の分岐部分のすぐ下まで、土を寄せる(植え溝を埋め戻す)。

  • 最初の追肥から1ヶ月後に2回目、2ヶ月後に3回目、3ヶ月後に4回目の追肥と土寄せをする。

  • 植え溝が埋まったら、その後は、苗の両側から土を盛っていく。

  • 葉の分岐部分が土に埋まってしまうと、生育不良になることがあるので注意する。

収穫

  • 長ネギは11月以降、最後の土寄せから1ヶ月ほど経ったら収穫できる。

  • 株の側面を掘って、引き抜いて収穫する。

  • 春になると、とう立ちするので、それまでに収穫を終わらせる。

長ネギの土寄せ不要の落とし込み栽培(マルチ栽培)

  • マルチを利用すれば、土寄せをしなくても、長ネギの葉鞘部を軟白することができる。

  • この方法は、マルチを張った畝に穴をあけ、その穴に苗を落とし込んで、植え付ける、というもので、植え付け後の追肥や土寄せ、除草などの作業が無くなり、大きく労力を軽減できるのが特徴。

  • この栽培をする場合は、苗の植え付け2週間前に、緩効性の肥料を元肥として畑に投入し、土とよく混ぜておく。

  • 畑に幅60cm、高さ20~25cmの畝を立てたら、黒マルチを張り、マルチの上から苗の植え穴を垂直にあける。植え穴の大きさは、直径3cm、深さ30cmで、開ける間隔は、株間・条間15cmとする。

  • 植え付けには、草丈35cmくらいの苗を使用する。植え穴に苗の根が引っかからないよう、あらかじめ根は短く切っておき、植え穴に苗を落とし込んで、植え付ける。植え付け後、植え穴は埋めないでそのままにしておく。あとは放任状態でよい(土寄せや追肥は不要)。

  • 苗は植え穴の中で成長していくので(成長にあわせて自然と葉鞘部も白くなる)、植え付けから4ヶ月経過したら、引き抜いて収穫をする。

下仁田ネギを栽培する場合

  • 下仁田ネギを栽培する場合は、長ネギを栽培するときと同じように種をまいて育苗する。苗ができたら、幅70cmの栽培スペースを作って、植え溝の深さを10cm程度にして、株間10~15cmで苗を1本ずつ植え付ける。

  • 基本的な栽培方法は長ネギと同じだが、土寄せの回数は、長ネギを栽培する場合より、少なくて構わない。

下仁田ネギ
日光種苗
太くて短い。甘味があり、とろけるような舌ざわり。

宿根性ネギのさつき姫を栽培する場合

  • さつき姫はネギ坊主ができない(できにくい)宿根性ネギ。ほかのネギがトウ立ちする(ネギ坊主ができる)5~6月でも収穫できるのが大きな特徴。分げつして株が増えるので株分けで株を増やす。

  • さつき姫を栽培する場合は、8月中旬から9月中旬頃に苗を植え付ける。苗を植え付けるときは、植え溝の深さを10~15cm程度にして、株間15cmで苗を1本ずつ植え付ける。あとは長ネギを栽培するときと同じように、土寄せしながら栽培する。収穫と株分けは5~6月頃に行う。

さつき姫
園芸ネット
宿根性ネギ。甘くて美味しい。最高糖度13度(一般のネギは糖度6~7度)。分げつして株が増える。

長ネギのプランター栽培

  • 長ネギをプランター栽培する場合は、プランターの壁際に苗を植え付け、何度も増し土することで軟白化する。幅70cm、奥行き30cm、深さ30cm程度ある深型プランターで20株程度の長ネギが収穫できる。

  • 使用する培養土は水はけのよいものを使用する。元肥入りの培養土なら追肥は必要ない。

  • プランターの高さの半分程度まで培養土を入れて、プランターの壁際に株間8~10cmで植え穴をあけて長ネギの苗を植え付ける。葉の分岐部分が土に埋まってしまうと、生育不良になることがあるので注意する。

  • 植え付け後、苗が3cm程度伸びたら、増し土をする。以後、同様に成長にあわせて5回程度、増し土をして、最後の増し土から、1ヶ月ほどたったら収穫する。

アップルウェアー ファームプランター 深型700
アップルウェアー
幅700x奥行300x高さ320 容量36L

長ネギのおすすめ品種

ホワイトスター
タキイ種苗
生育旺盛。食味良好。耐湿性が強く、作りやすい。
赤ひげ
トキタ種苗
根元が赤くなる甘くて美味しいネギ。5~6本に分けつするタイプ。
SUKIYAKI
カネコ種苗
軟白部は繊維質が少なく軟らかい。葉も軟質なのでおいしく食べられます。

葉ネギを直播栽培する場合

土作り・畝立て

  • 葉ネギを直播栽培する場合は、種をまく2週間前までに畑を耕し、苦土石灰を100g/m2散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

  • 1週間前になったら、化成肥料(8-8-8)100g/m2、完熟牛ふん堆肥2kg/m2を投入して、土とよく混ぜ、高さ10cmの畝を立てる(全面施肥)。

種まき・追肥

  • 葉ネギを直播栽培する場合、種まきは3月下旬から9月上旬頃に行う。

  • 条間20cmで種をすじまきにする(覆土5~10mm)。発芽後、順次間引いて、草丈10cmになったら株間を3cmにする。発芽には7~10日程度かかる。

  • 追肥(化成肥料30g/m2)は月1回施す。

収穫

  • 草丈が30cmほどになったら(播種後約60日)、株元を3cmくらい残し、刈り取って収穫する。

  • 収穫後、追肥を施すと、再び葉が生えてくるので、何度も収穫できる。

葉ネギを移植栽培する場合

  • 葉ネギを移植栽培する場合は、長ネギ栽培と同じように畑の一角に苗床をつくり、種をまき、育苗する。
  • 播種後40~60日、苗が草丈20~30cmになったら、苗床から苗を掘り上げる。
  • 苗を掘り上げたら、畑に高さ10cmの畝を立てて、苗の植え付けをする。
  • 畝に条間30cmで植え溝(深さ5cm程度)を掘り、株間10~15cmで苗を1箇所に3~4本まとめて植え付ける。葉が分岐しているところは土に埋めないようにする。
  • 追肥は月1回施し、併せて軽く土寄せをする(長ネギのような土寄せは必要ない)。
  • 葉鞘の太さが8mm(夏季)または15mm(冬季)ほどになったら収穫する。

葉ネギのプランター栽培

  • 幅65cmの標準プランターで葉ネギを直播栽培する場合は、条間10cmの2条まきにする(株間3cm)。

  • 幅65cmの標準プランターで葉ネギを移植栽培する場合は、2条千鳥植えにする。株間5cmで1箇所に2本まとめて苗を植え付ける。

アップルウェアー ファームプランター 65型
アップルウェアー
幅650x奥行288x高さ190 容量14L

葉ネギのおすすめ品種

九条太
タキイ種苗
京都特産の伝統葉ネギ用種。草丈60cm程度で3~4本に分けつして肉厚。
浅黄系九条
タキイ種苗
分けつ性にすぐれた多収種。耐暑性が強い。周年収穫も可能。
やぐら葱
園芸ネット
ネギ坊主のかわりに子ネギができる珍しいネギ。子ネギは増殖に使える。

干しネギ苗を植え付ける場合

干しネギ苗とは

  • 干しネギ苗(干し苗)は葉ネギの苗を乾燥させたもので、7~8月頃になると、種苗店やホームセンターなどに出回る。苗は乾燥させることで、植え付け後の生育が活発になり、よく分げつし、収量も増える。

九条太 干しネギ
なえ屋
葉ネギの代表九条ねぎ。梅雨の間に掘りあげて乾燥した苗です。

土作り・畝立て

  • 干しネギ苗を植え付ける場合は、植え付ける2週間前までに畑を耕し、苦土石灰を100g/m2散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

  • 1週間前になったら、化成肥料(8-8-8)100g/m2、完熟牛ふん堆肥2kg/m2を投入して、土とよく混ぜ、高さ10cmの畝を立てる(全面施肥)。

苗の植え付け・追肥

  • 干しネギ苗の植え付けは8月頃に行う。

  • 植え付け前に、苗を長さ15cm前後にカットして、枯れた葉を取り除く。

  • 畝に条間30cmで植え溝(深さ5cm程度)を掘り、株間10~15cmで苗を1箇所に3~4本まとめて植え付ける。葉が分岐しているところは土に埋めないようにする。

  • 水やりは植え付けの4~5日後(発根した頃)にする。

  • 追肥(化成肥料30g/m2)は月1回施し、併せて軽く土寄せをする。長ネギのような土寄せは必要ない。

収穫

  • 収穫は10月以降になる。

自分で干しネギ苗を作る場合

  • 自分で干しネギ苗を作る場合は、7月下旬頃に葉ネギの苗を掘りあげて、風通しの良い日陰(軒下など)に吊るし、3~4週間ほど乾燥させる。