ナツメの育て方

ナツメの写真
栽培の概略ナツメは12月または3月に苗木を植え付けて栽培します。収穫時期は9月~10月です。果実が茶褐色に色づいた頃に収穫します。果実はリンゴに似た味がします。自家結実性があるので、受粉樹は不要です。
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栽培カレンダー

ナツメの栽培カレンダー
植え付け(関東) 剪定 開花 収穫

基本情報

名称表記 ナツメ、棗
科名 クロウメモドキ科
分類 落葉樹
結実年数 3~4年
栽培環境 日当たりの良い場所で育てる。暑さ、寒さ、乾燥に強い。過湿を嫌い、水はけのよい場所を好む。
花芽分化 5~6月頃。花芽は混合花芽。
植付時期 12月、または3月
収穫時期 果実が茶褐色に色づき、少し柔らかくなった頃。

生態・特徴

  • 果実はリンゴに似た食味で、生食のほか、料理やドライフルーツなどに利用される。
  • 果実を乾燥させたものは大棗(たいそう)と呼ばれ漢方薬になる。
  • 最近では、中国ナツメ、ジャンボナツメなどの大果の品種が流通している。
  • 自家結実性があり、1本でも結実するので、受粉樹は不要。

栽培適地

  • 暑さや寒さに強く、全国的に栽培ができる。

ナツメの育て方

植え付け

  • 苗木の植え付けは12月頃、または3月頃に行う。
  • 苗木は高さ30~40cm程度で切り返して植える。

肥料

  • 毎年、12月に有機質肥料、2月下旬から3月上旬に化成肥料を施す。

摘果

  • 果実が多くつきすぎた場合は、隔年結果を防ぐために摘果を行う。
  • 摘果は7月下旬頃に行い、新梢1本につき3~4果となるように、形のよい果実を残して他は摘み取る。

収穫

  • 収穫は9月下旬から10月下旬頃に行う。
  • 果実が茶褐色に色づき、少し柔らかくなったものから収穫する。
  • 手袋をして枝をしごくようにすると収穫しやすい。

剪定

  • 剪定は12月上旬から2月下旬頃に行う。
  • 花芽は新梢の先端付近につく(5~6月頃)。
  • 剪定では枯れた枝や込み合った部分の枝を間引き、樹冠内部の日当たりを良くする。
  • 株元から発生するひこばえは元から切り取る。
  • 花芽のついた枝先は切り返さないよう注意する。
  • 仕立て方は主幹形仕立てなどが向く。
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