モロヘイヤの育て方

モロヘイヤの写真
モロヘイヤは4月~5月に種をまいて栽培します。収穫時期は7月~10月です。やわらかい茎葉を順次摘み取って収穫します。ビタミン類やミネラル分を豊富に含む健康野菜です。暑さに強く、夏場でもよく生育します。

栽培カレンダー

モロヘイヤの栽培カレンダー
種まき(関東) 収穫

基本情報

名称 モロヘイヤ
科名 アオイ科
栽培適地 日当たりの良い場所で育てる。暑さには強いが、乾燥や寒さには弱い。適正な土壌pHは6.0~6.5。
発芽適温 25~30℃
生育適温 25~30℃。10℃で生育は止まる。
種まき時期 4月下旬から5月下旬
収穫時期 やわらかい茎葉を順次摘み取って収穫する。
連作障害 少ない
収穫量の目安

植付場所

畝の大きさ 幅60cm(1条)、高さ10cm
株間 30~40cm

石灰散布量・施肥量

苦土石灰散布量 100g/m2
元肥の施し方 全面施肥
元肥 化成肥料(8-8-8)100g/m2、完熟牛ふん堆肥2kg/m2
追肥 化成肥料30g/m2(1回あたり)

生態・特徴

モロヘイヤは栄養豊富な健康野菜で、摘み取った若い茎葉をおひたしや和え物、スープなどに利用する。暑さに強く、夏場でもよく生育する。モロヘイヤは8月下旬頃から開花するが、花後にできる種子には毒性があるので、口にしないようにする(茎葉には毒性はない)。

モロヘイヤの育て方

土作り・畝立て

畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。1週間前になったら、元肥を投入して、土とよく混ぜ、畝を立てる(全面施肥)。畝を立てたらマルチ(黒マルチ)を張る。

種まき・植え付け

種まきは4月下旬から5月下旬頃に行う。ポットに種を3粒まいて(覆土は7~8mm)、本葉2~3枚になったら1本に間引き、本葉5~6枚で定植をする。育苗日数は25~30日程度。直まきしてもよい。種は一晩、水につけてからまくと発芽しやすくなる。

管理・追肥

モロヘイヤは土壌水分が不足すると、葉がかたくなるので、高温期には十分な水やりをする。追肥は植え付け後、20日おきに施す。

収穫

草丈が30cmになったら、主枝の先端を摘み取る(摘芯)。摘芯後、側枝(わき芽)が伸びてくるので、枝先のやわらかいところ(枝先から10~15cmくらい)を摘み取って(手で折り取って)、順次収穫をする。

コンテナ栽培

鉢で栽培する場合は、直径と深さが30cm以上ある鉢を使用して、1株を栽培する。プランターで栽培する場合は、深さ30cm以上ある大型のプランターを使用して、株間30cmで植える。

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