からし菜の栽培方法・育て方

からし菜の栽培時期

からし菜は9月(秋まき)に種をまいて栽培します。種はすじまきにします。本葉5~6枚になったら株間10~20cmにして、同時に追肥も施します。収穫時期は10~2月です。草丈20cm以上になったら収穫できます。春まきもできますが、春まきはとう立ちが早いので注意します。

からし菜の栽培カレンダー

種まき(関東) 収穫

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からし菜の基本情報

名称 カラシナ
科名 アブラナ科
栽培環境 日当たりの良い場所で育てる。乾燥に弱い。冷涼な気候を好む。適正な土壌pHは6.0前後。
発芽適温 15~25℃
生育適温 15~20℃
種まき時期 9月
収穫時期 草丈20cm以上になった頃から
連作障害 あり(1~2年)
プランター 幅65cmの標準プランターで2条まき

畝幅・畝の高さ・株間・条間

畝幅
畝の高さ 10cm
株間 10~20cm(大株にするなら20cm)
条間 15~20cm

生態・特徴

  • からし菜は葉に辛味があるのが特徴。主にサラダや漬物などに利用される。

  • からし菜の種子はからしの原料になる。

  • からし菜と同じく、葉に辛味がある高菜はからし菜の変種(関連記事:高菜の栽培方法・育て方)。

土作り・畝立て

  • 畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を100g/m2散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

  • 1週間前になったら、元肥として化成肥料(8-8-8)100g/m2、完熟牛ふん堆肥3L/m2を投入して、土とよく混ぜ、畝を立てる(全面施肥)。

種まき

  • 種まきは9月頃に行う。

  • 種はすじまきにする(覆土1cm)。発芽後、順次間引いて、本葉5~6枚になったら所定の株間にする。

追肥

  • 追肥(化成肥料30g/m2)は本葉5~6枚の頃に施す。

収穫

  • 草丈20cm以上になったら収穫できる。

  • 株ごと収穫するか、もしくは、外葉をかき取って収穫する。

  • 翌春、とう立ちしたら、ナバナ(菜花)として収穫するとよい(関連記事:ナバナの栽培方法・育て方)。とうにも辛味があっておいしい。

からし菜を春まきする場合

  • からし菜は春まきすることもできる。

  • 春まきをするときは、3月下旬から4月上旬頃に種をまく。

  • 追肥は必要ない。

  • 春まきはとう立ちが早いので注意する(とう立ちが始まったら株ごと収穫する)。

からし菜のプランター栽培

  • 幅65cmの標準プランターを使用する場合は、条間10~15cmの2条まきにする(株間10cm)。

アップルウェアー ファームプランター 65型
アップルウェアー
幅650x奥行288x高さ190 容量14L

からし菜のおすすめ品種

葉からし菜
農業屋
さわやかな辛味。作りやすい豊産種。
コーラルリーフ プルーム
タキイ種苗
赤紫の葉色。ピリっと辛みがきいてサラダやお浸しでおいしい。
わさび菜
農業屋
爽やかな辛みが特徴。サラダや漬物などに。
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