ハスカップの育て方

ハスカップの写真
栽培の概略ハスカップは12月または3月に苗木を植え付けて栽培します。収穫時期は5月~6月です。果実が濃い藍色になって、やわらかくなったら収穫します。自家結実性が低いので、受粉樹が必要です。東北地方以北が栽培適地です。
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栽培カレンダー

ハスカップの栽培カレンダー
植え付け(関東) 剪定 開花 収穫

基本情報

名称表記 ハスカップ
科名 スイカズラ科
分類 落葉樹
結実年数 2~3年
栽培環境 日当たりの良い場所で育てる。寒さには強いが暑さには弱い。
花芽分化 6~7月頃。花芽は混合花芽。
植付時期 12月、または3月
収穫時期 果実が濃い藍色になり、やわらかくなった頃。

生態・特徴

  • ブッシュ状に育つ樹高1~2mの低木。
  • ハスカップはアイヌ語のハシカプ(枝の上にたくさんなるもの)が語源。
  • 果実の大きさは1~1.5cm程度で、独特の酸味があり、生食より果実酒やジャムなどに加工されて利用されることが多い。
  • 果実はブルーベリー同様、アントシアニンを豊富に含む。
ブルーベリーの育て方
ブルーベリーの育て方です。ブルーベリーは11月~12月または3月に苗木を植え付けて栽培します。収穫時期は6月~9月です。果梗部のつけ根まで濃い藍色に色づいたら収穫します。果実には目によいとされるアントシアニンが豊富に含まれています。
  • ハスカップは基本的に自家結実性が低いので(自家結実性の高い品種もある)、受粉樹となる他品種の混植が必要。

栽培適地

  • 耐寒性は強いが暑さには弱いため、東北地方以北の冷涼な地域が栽培に適している。
  • 暖地で栽培する場合は、夏場に寒冷紗で遮光するなどの夏越し対策が必要となる。

ハスカップの育て方

植え付け

  • 苗木の植え付けは12月頃、または3月頃に行う。
  • ハスカップはブルーベリー同様に酸性土壌を好むため、土にピートモスなどを混ぜて植え付ける。

肥料

  • 毎年、11月に有機質肥料、2月に化成肥料を施す。

収穫

  • 果実が濃い藍色になり、やわらかくなったものから順次収穫を行う(果実は熟期にバラつきがある)。
  • 過熟すると落果しやすくなる。
  • 果実は傷みやすいので、収穫後はすぐに生食するか、加工して利用する。

剪定

  • 剪定は12月上旬から2月下旬頃に行う。
  • 花芽は新梢の先端付近につく(6~7月頃)。
  • 剪定では込み合った部分の枝を間引き、樹冠内部までよく日が当たるようにする。
  • 4~5年経過した古いシュート(株元から出る枝)は株元から間引いて、新しいシュートに更新する。
  • 仕立て方は株仕立てなどが向く。