グミの育て方

グミの写真
栽培の概略グミは12月~3月に苗木を植え付けて栽培します。収穫時期は5月~7月と10月です。果実が赤く色づいて、やわらかくなった頃に収穫します。一部の品種では受粉樹が必要です。落葉種と常緑種があります。
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栽培カレンダー

[落葉種の場合]
グミの栽培カレンダー
植え付け(関東) 剪定 開花 収穫

基本情報

名称表記 グミ
科名 グミ科
分類 落葉樹・常緑樹
結実年数 3~4年
栽培環境 日当たりの良い場所で育てる。
花芽分化 7~8月頃。花芽は混合花芽。
植付時期 落葉種の場合は12月上旬から3月下旬、常緑種は3月
収穫時期 果実が赤く色づき、やわらかくなった頃。

おすすめの品種

ナツグミ 落葉種。果長1.5cm。収穫は5~6月。
ビックリグミ 落葉種。果長2cm。別名ダイオウグミ。収穫は7月。
アキグミ 落葉種。果長0.8cm。渋みが強い。収穫は10月。
ナワシログミ 常緑種。果長1.5cm。秋に開花。暖地向き。収穫は5~6月。
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生態・特徴

  • グミには落葉種と常緑種がある。
  • 一般に落葉種は春に開花し、常緑種は秋に開花する。
  • 自家受粉でよく結実するため、受粉樹は不要だが、ダイオウグミ(別名ビックリグミ)はそのままでは実つきが悪いので、開花時期の同じ他品種を混植するか、花の満開時とその2週間後の2回、ジベレリンの100ppm水溶液を木に散布すると、実つきがよくなる。

栽培適地

  • 落葉種は寒さに強く、北海道を含め全国的に栽培できるが、常緑種は寒さに弱いので、関東地方以西の温暖な地域が栽培に適している。

グミの育て方

植え付け

  • 落葉種は12月上旬から3月下旬頃、常緑種は3月頃に苗木の植え付けを行う。
  • 苗木は50~60cmの高さで切り返して植える。

肥料

  • 毎年、2月に化成肥料を施す。

収穫

  • 果実が赤く色づき、やわらかくなったものから順次収穫を行う。
  • 完熟していないと渋みがある。
  • 果実は日持ちしないので、収穫後はすぐに食べるか、ジャムや果実酒などに加工して利用する。

剪定

  • 剪定は12月上旬から2月下旬頃に行う。
  • 花芽は短果枝によくつく(7~8月頃)。
  • 剪定では徒長枝や込み合った部分の枝を間引いて、樹冠内部の日当たりをよくする。
  • 長く伸びた新梢は、先端を1/3程度切り返すと短果枝が出て、よく実をつける。
  • 仕立て方には主幹形仕立てや株仕立てなどが向く。
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