ゴーヤの栽培方法・育て方|窓際で育てれば緑のカーテンになる

ゴーヤの写真

栽培の概略ゴーヤは5月に苗を植え付けて栽培します。収穫時期は7月~10月です。果実の長さが20cmくらいになったら収穫します。果実には独特の苦味があります。つる性なので、窓際で育てれば緑のカーテンとしても利用できます。

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ゴーヤの栽培カレンダー

ゴーヤの栽培カレンダー

植え付け(関東) 収穫

ゴーヤの基本情報

名称 ゴーヤ
科名 ウリ科
栽培環境 日当たりの良い場所で育てる。高温・乾燥に強い。適正な土壌pHは6.0~7.5。
発芽適温 25~30℃
生育適温 20~30℃
植付時期 5月
収穫時期 開花後15~20日、果実の長さが20cmになった頃(品種により異なる)。
連作障害 あり(2~3年)
収穫量 1株あたり15本

畝幅・畝の高さ・株間・条間

畝幅 60cm(1条)
畝の高さ 10cm
株間 50~60cm

苦土石灰散布量・施肥量

苦土石灰 100g/m2
元肥の施し方 全面施肥
元肥 化成肥料(8-8-8)100g/m2、ようりん50g/m2、完熟牛ふん堆肥2kg/m2
追肥 化成肥料30g/m2(1回あたり)

おすすめの種・苗

ゴーヤ苗 あばしゴーヤ 9cmポット
てしまの苗屋
長さは20~30cm。苦味が少なく肉厚でジューシー。
ゴーヤ苗 純白ゴーヤ 9cmポット
てしまの苗
生でサラダにしても食べられるほど苦味が少ない。

生態・特徴

  • 熱帯アジア原産。

  • ニガウリともいうが、ゴーヤ(ゴーヤー)という呼び名のほうが一般に定着している。

  • 果実にはイボイボと独特の苦味がある。

  • つる性なので、窓際で育てれば、緑のカーテン(日よけ)としても利用できる。

土作り・畝立て

  • 畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

  • 1週間前になったら、元肥を投入して、土とよく混ぜ、畝を立てる(全面施肥)。畝を立てたら、マルチ(黒マルチ)を張る。

苗の植え付け・支柱立て

  • 市販の苗を5月頃に植え付ける。

  • 植え付け後、2m程度の支柱を立ててネットを張り、つるが伸びてきたら誘引する。

台風にも耐える頑丈な支柱の組み方
ツルもの野菜などのために園芸支柱を組むときは、紐のかわりに、針金(番線でも可能)を使って支柱同士を縛ると、台風にも耐える、頑丈で耐久性のある組み方ができます。その手順を写真で説明します。

種から育てる場合(種まき)

  • 種から育てる場合は、ポットに種を2~3粒まいて(覆土1cm)、本葉2枚になったら1本に間引く。本葉3~4枚になったら定植をする。育苗日数は30日程度。

  • 種は一晩、水につけて吸水させると発芽しやすくなる。

摘心

  • 本葉5~6枚になったら、親蔓の先端を摘み取り(摘心)、子蔓を伸ばすようにする。

追肥

  • 最初の追肥は定植の2週間後に施す。その後は2週間ごとに施す。

受粉

  • ゴーヤは雌雄異花だが、露地栽培では自然受粉するため、通常、人工授粉は必要ない。

  • 実つきが悪い場合は、雄花の花粉を雌花につける人工授粉を午前9時までに行うとよい。花の根元に小さな実がついているのが雌花。

収穫

  • 開花後15~20日、果実の長さが20cm(品種により異なる)になったものを収穫する。

鉢・プランター栽培

  • 直径と深さが30cm以上ある鉢を使用して、1株を栽培する。