ダイコンの育て方

ダイコンの写真
栽培の概略ダイコンは4月(春まき)と8月~9月(秋まき)に種をまいて栽培します。収穫時期は6月と10月~12月です。根径が6~7cmになった頃に収穫します。冷涼な気候を好むので、秋からの栽培がおすすめです。
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栽培カレンダー

大根の栽培カレンダー
種まき(関東) 収穫

基本情報

名称表記 ダイコン、大根
科名 アブラナ科
栽培環境 日当たりのよい場所で育てる。冷涼な気候を好む。適正な土壌pHは5.5~6.8。
発芽適温 15~30℃。発芽の最低温度は4℃。
生育適温 17~20℃
種まき時期 春まきは4月、秋まきは8月下旬から9月上旬
収穫時期 青首ダイコンの場合、根径が6~7cmになった頃。播種後60日前後。
連作障害 あり(1~2年)
収穫量の目安 1本あたり1kg

植付間隔

株間 30cm
条間 45cm(千鳥植え)

苦土石灰散布量・施肥量

苦土石灰 100g/m2
元肥の施し方 全面施肥
元肥 化成肥料(8-8-8)100g/m2、完熟牛ふん堆肥2kg/m2
追肥 化成肥料30g/m2(1回あたり)

おすすめの品種

YRくらま 病気に強い青首。肉質極上。ス入りも遅い。秋まき用。
ホワイトスティック 根長20cm前後の甘いサラダ大根。スティックサラダなどに。葉もおいしい。
からいね 根長15cmほどの辛味大根。極めて辛味が強い。ソバの薬味に好適。
桜島大根 鹿児島の特産。最も大きな大根。重さは15kgにもなる。
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生態・特徴

  • さまざまな料理に利用される、日本の代表的な根菜。
  • 世界一大きな桜島ダイコン(鹿児島)など、個性的な地方品種もある。
  • 冷涼な気候を好むため、春まきよりも秋まきのほうが栽培しやすい。

ダイコンの育て方

土作り・畝立て

  • 畑は使用する2週間前までに耕し(深さ30cm程度)、苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。
  • 根が変形(股根など)する原因となる、土中の石なども取り除く。
  • 1週間前になったら、元肥を投入して、土とよく混ぜ、高さ10cmの畝を立てる(全面施肥)。
  • 畝を立てたら、マルチ(黒マルチ)を張る。

種まき

  • 種まきは4月頃(春まき)と8月下旬から9月上旬頃(秋まき)に行う。
  • 種は1箇所4~5粒の点まきにする(覆土1cm)。
  • 発芽後、順次間引いて、本葉6~7枚になったら1箇所1本にする。

追肥

  • 追肥は本葉2~3枚と本葉6~7枚の頃に施す。

収穫

  • 外側の葉が垂れて、根径が6~7cm(青首ダイコンの場合)になったら、引き抜いて収穫をする。
  • 収穫の遅れは、ス入りの原因となるので注意する。
  • 根がス入りの場合は、葉柄の基部2~3cmのところにもスが入っているので(葉柄を切って断面を確認)、見分けがつく。

コンテナ栽培

  • コンテナ栽培には根長20cm程度のミニダイコンが適している。
  • 幅70cm、深さ30cm以上ある大型のプランターを使用して、4株を栽培する(株間15cm)。
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