チンゲン菜の栽培方法・育て方|秋まきが栽培しやすい

チンゲン菜の写真

栽培の概略チンゲン菜は4月~5月(春まき)と9月(秋まき)に種をまいて栽培します。収穫時期は6月~7月と10月~11月です。草丈が15~20cmの頃に収穫します。短期間で収穫できるミニサイズのチンゲン菜もあります。

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チンゲン菜の栽培カレンダー

チンゲン菜の栽培カレンダー

種まき(関東) 収穫

チンゲン菜の基本情報

名称 チンゲンサイ
科名 アブラナ科
栽培環境 日当たりの良い場所で育てる。冷涼な気候を好む。乾燥には弱い。適正な土壌pHは5.5~6.5。
発芽適温 20~25℃。発芽温度は5~35℃。
生育適温 20℃前後。3℃以下になると低温障害がおきる。
種まき時期 春まきは4月中旬から5月下旬、秋まきは9月。
収穫時期 草丈が15~20cmになった頃。播種後40~60日程度。
連作障害 あり(1~2年)
収穫量 1株あたり100g

畝幅・畝の高さ・株間・条間

畝幅
畝の高さ 10cm
株間 15~20cm
条間 15~20cm

苦土石灰散布量・施肥量

苦土石灰 100g/m2
元肥の施し方 全面施肥
元肥 化成肥料(8-8-8)100g/m2、完熟牛ふん堆肥2kg/m2
追肥 化成肥料30g/m2

おすすめの種・苗

青帝
サカタのタネ
生育旺盛で周年栽培できる。繊維分が少なくやわらか。
味美菜(あじみな)
サカタのタネ
チンゲンサイとコマツナの性質を合わせ持つ新しいツケナ。大株になっても葉軸はやわらか。

生態・特徴

  • チンゲン菜は炒め物、煮物、和え物などさまざまな料理に利用される中国野菜の代表。

  • ほぼ1年中栽培できるが、春と秋が栽培しやすい(最適は秋)。

  • 虫がつきやすい野菜なので、害虫の多い時期は防虫ネットなどで覆って栽培する。

  • 短期間で収穫できるミニサイズのチンゲン菜もある。

土作り・畝立て

  • 畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

  • 1週間前になったら、元肥を投入して、土とよく混ぜ、畝を立てる(全面施肥)。

  • 畝を立てたら、マルチ(黒マルチ)を張る。

種まき・苗の植え付け

  • 種まきは4月中旬から5月下旬頃(春まき)と9月頃(秋まき)に行う。

  • チンゲン菜は12~13℃以下の低温にあうと花芽ができて、高温・長日でとう立ちする。早まきすると、とう立ちしやすくなるので注意する。

  • 種は1箇所3~4粒の点まきにする(覆土5mm)。発芽後、順次間引いて、本葉4~5枚になったら1箇所1本にする。発芽には4~5日かかる。

  • セルトレイで育苗する場合は、1粒ずつまいて、本葉3枚になったら定植をする。育苗日数は20日前後。

追肥

  • 追肥は本葉4~5枚の頃に施す。

収穫

  • 草丈が15~20cmになったら、株元から切り取って収穫をする。

鉢・プランター栽培

  • 鉢・プランター栽培をする場合は、ミニチンゲン菜が適している。

  • 幅65cmの標準プランターを使用して、株間6cm、条間10~15cmで栽培する。

  • 草丈が10cm以上になったら収穫する。