ブロッコリーの栽培方法・育て方

ブロッコリーの栽培時期

ブロッコリーは7~8月に種をポリポットにまいて栽培します。本葉5~6枚になったら、株間40~45cmで植え付けます。追肥は植え付けの3週間後と頂花蕾が見え始めた頃に施します。収穫時期は10~12月です。頂花蕾が直径10~15cmになった頃に収穫します。収穫後、側花蕾も収穫できます。

ブロッコリーの栽培カレンダー

種まき(関東) 収穫

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ブロッコリーの基本情報

名称 ブロッコリー
科名 アブラナ科
栽培環境 日当たりの良い場所で育てる。冷涼な気候を好む。適正な土壌pHは5.5~6.5。
発芽適温 25℃前後
生育適温 15~20℃。5℃以下は生育が鈍くなる。
種まき時期 7月中旬から8月上旬(夏まき)
収穫時期 頂花蕾の直径が10~15cmになった頃。
連作障害 あり(2~3年)
収穫量 1個あたり350g
プランター 幅70cm、奥行き30cm、深さ30cm程度ある深型プランターで2株

畝幅・畝の高さ・株間・条間

畝幅 60cm(1条)
畝の高さ 10cm
株間 40~45cm

生態・特徴

  • ブロッコリーは主枝の先端にできる大きな花蕾(頂花蕾)を食用にする。

  • ブロッコリーと外見が似ているカリフラワーはブロッコリーの変種。

  • 長く伸びた側枝(わき芽)とその先端にできる花蕾(側花蕾)を食用にするスティックセニョール(スティックブロッコリー)という野菜もある(関連記事:スティックセニョールの栽培方法・育て方)。

土作り・畝立て

  • 畑は使用する2週間前までに耕し、苦土石灰を100g/m2散布して、土とよく混ぜておく(土壌酸度の調整)。

  • 1週間前になったら、畝を立てる場所の中央に幅15cm、深さ20cmの溝を掘り、そこに元肥として化成肥料(8-8-8)100g/m2、完熟牛ふん堆肥3L/m2を投入して、土を埋め戻し、その上に畝を立てる(溝施肥)。

種まき・苗の植え付け

  • ブロッコリーは春まきもできるが、家庭菜園では栽培しやすい夏まきがおすすめ。

  • 種まきは7月中旬から8月上旬頃(夏まき)に行う。

  • ポットに3~4粒の種をまく(覆土5mm)。発芽後、順次間引いて、本葉2~3枚になったら1本にして、本葉5~6枚になったら定植をする。発芽には4~5日かかる。育苗日数は30日程度。

追肥

  • 追肥(化成肥料30g/m2)は定植の3週間後と頂花蕾が見え始めた頃に施す。

収穫

  • 頂花蕾が直径10~15cmになったら、茎を10cmほどつけて切り取って収穫する(茎も食べられる)。頂花蕾の収穫後、追肥を施すと、側枝(わき芽)が伸びてきて、先端に小ぶりの花蕾(側花蕾)ができるので、それも収穫する。

ブロッコリーのプランター栽培

  • 幅70cm、奥行き30cm、深さ30cm程度ある深型プランターを使用して、2株を栽培する。株間は35cm。

アップルウェアー ファームプランター 深型700
アップルウェアー
幅700x奥行300x高さ320 容量36L

ブロッコリーのおすすめ品種

緑嶺
日光種苗
中早生。人気の品種。品質に優れる。
グリーンコーラル
大和農園
側枝花蕾がたくさんとれる。1株から12~15本収穫できる。
ブロッコフラワー
フタバ種苗
ブロッコリーとカリフラワーの交雑で生まれた新しい野菜。
かいわれ ブロッコリー
中原採種場
栄養価の高さから大人気のブロッコリーのスプラウト。
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家庭菜園と実のなる木